酒莊簡介
蒙德維爾酒莊是凱瑟琳·貝赫·維治（Catherine Pere-Verge）購買的第一個波美候莊園。她在1985年買下了蒙德維爾酒莊。蒙德維爾酒莊的前身由三個部分組成貝勒維-蒙德維爾（Bellevue-Montviel）、塔布林十字（La Croix des Templiers）以及蒙德維爾（Montviel）村。
在她為蒙特維爾酒莊購買并創建了新的葡萄園之后，凱瑟琳·貝赫·維治仍繼續在波美候收購其他酒莊——是特里斯坦酒莊（ Chateau Tristan）、費迪拉格瑞夫酒莊（Chateau Feytit-Lagrave ）。
事實上特里斯坦酒莊沒有釀酒廠，所以葡萄酒是在蒙德維爾酒莊生產的。從1988年開始，凱瑟琳·貝赫·維治聘請米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任她的顧問。
種植與釀造
葡萄園占地10.1公頃，種植了80%的梅洛和20%的品麗珠。然而，值得注意的是，雖然莊園擁有10.1公頃的葡萄樹，但只有5公頃的葡萄樹被用來釀造蒙特維爾酒莊的葡萄酒。蒙德維爾酒莊的葡萄被種植在了風土不同的地塊上。
大部分地塊的土壤含有細沙和礫石。他們最好的地塊土壤類型是粘土和沙礫土壤。葡萄藤的種植密度為每公頃5500棵。這些葡萄樹的平均年齡接近30歲。
為了生產蒙德維爾酒莊的葡萄酒，從2013年起，釀酒團隊開始使用微釀酒技術。釀成的葡萄酒質量非常好。從2014年份開始，他們增加了桶裝葡萄酒的產量。
葡萄酒的蘋果乳酸發酵在桶中進行，前兩個月在酒糟上進行發酵。蒙德維爾酒莊是100%新的的法國橡木桶中陳釀。酒莊平均每年生產近1800箱蒙特維爾葡萄酒。
