酒莊介紹
2008年,三位朋友——三位雷司令狂熱愛好者——一起創立了奧本酒莊。
除了對雷司令有著共同的愛、欣賞和奉獻之外,釀酒師的精神是一致的、毫不妥協的;專注于雷司令,而且只專注于雷司令,在中部奧塔哥子產區的獨特地點進行小批量葡萄酒生產。
無論是重黏土、風蝕黃土還是風化的片巖礫石,雷司令都有一種不可思議的能力,能從其選擇的場地中獲得個性和獨特的表達。在新西蘭,白天溫暖,夜晚涼爽,降雨量最低,雷司令在中部奧塔哥找到了自己的家。
葡萄的栽培是集約的,所有的工作都是手工進行的,每一束葡萄都是精心挑選的。要根據口味和味道來決定是否采摘,還要考慮天氣和數量。
葡萄酒的釀造是不需要人工干預的,一旦達到了適當的平衡,水果就會自行停止發酵。生產被有意地限制在非常有限的范圍內,允許更多的注意力集中在那些帶有完整性、質量和身份標志的小批次葡萄酒上。