熟悉紅酒的朋友，或許聽過“加強葡萄酒”的說法。目前在世界上比較著名的加強葡萄酒共有四種，分別是來自葡萄牙的馬德拉酒、來自意大利的馬沙拉酒、來自葡萄牙的波特酒和來自西班牙的雪利酒。這種酒精度在15到20度之間，由天然葡萄酒中加入蒸餾酒而誕生的“加強酒”究意有何魅力呢？
馬德拉酒大部分都被用以烹飪，但是品質較好的馬德拉酒還是作為飲用存在的。馬德拉葡萄酒呈淺褐色，有甜型和干型兩種，一般由舍西亞爾、韋爾德略、布爾、馬姆齊等葡萄品種釀制而成。
馬沙拉酒是由馬爾薩拉地名而命名的葡萄酒，位于西西里島的西部，同樣擁有甜型和干型兩種。它的風味在烹飪中的發揮，比在直接飲用中要來得更好。
波特酒又被分為多種不同類型，如年份波特酒、寶石紅波特酒、茶色波特酒等類型。年份波特酒由同一年收獲的、品質最高的葡萄釀成，是所有波特酒中最昂貴的。寶石紅波特酒味道較甜，單寧較低，帶有櫻桃風味，是所有波特酒中價格最平易近人的一種。茶色波特酒則由不同年份的酒調配而成，需要陳釀多年。
雪利酒由帕洛米諾葡萄釀造而成，呈淺色，但也有深色的出品，分為菲諾、曼薩尼亞、白雪利、歐羅索雪利、阿莫羅斯、奶油雪利等品種。
僅加強葡萄酒一項，是不是已經眼花繚亂了呢？其實世界上各個國家的紅酒分級，更為復雜多樣，令紅酒消費者在選擇時無從下手。
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