螺旋蓋葡萄酒變得越來越普遍,占市場上葡萄酒瓶的 30%。如果你最喜歡的瓶子恰好在螺旋蓋下,那么陳舊一些對未來有什么害處?螺旋蓋葡萄酒是否值得窖藏?
“是的,你可以陳釀螺旋蓋酒。這是合理的,但這并不意味著你應該這樣做,”專家說。塑料瓶上使用的普通螺旋蓋與葡萄酒中使用的螺旋蓋之間存在顯著差異,它們的開發是為了即使在長途旅行后也能保持葡萄酒的質量。碰巧的是,一些螺旋蓋甚至具有氧化潛力,可以延長老化時間。
近年來,螺旋蓋已經成為葡萄酒行業現代創新的象征。傳統的軟木塞很容易降解,所有帶軟木塞的葡萄酒中有5%被軟木塞污染。即使用軟木塞陳釀葡萄酒相當長的時間,對這些數據來說也是一場賭博。相比之下,螺旋蓋更不透氣。這些瓶子中出現的唯一真正的缺陷來自儲存不當或細菌被金屬捕獲的罕見情況。事實上,許多實驗和測試運行已被執行,看看是否螺旋蓋葡萄酒可以老化。
一些葡萄品種不打算陳釀很長一段時間,許多這類葡萄酒是在螺旋蓋下裝瓶的。“當我看到螺旋蓋葡萄酒時,我會不由自主地認為它不應該陳年,”專家說。“是媒介本身。對于螺旋蓋,我想到的是即時性,釀酒師希望你盡快飲用。他們做出這些決定是有目的的。”
因此,雖然螺旋蓋不應該立即成為收藏家的危險信號,但如果你想用不同的蓋子來試驗陳年葡萄酒,你應該尋找一些東西。“要想成功陳釀螺旋蓋葡萄酒,尋找已經有酒體、單寧和結構的葡萄酒——比如澳大利亞雷司令或設拉子“專家說。螺旋蓋已經有太多不利因素;幫它一把。"