澀，是葡萄酒的重要感覺，它來自一種天然的酚類化合物——單寧。
單寧實際上是一種觸覺，當我們把葡萄酒含在口腔當中，給我們牙齦上方和口腔內壁上附著一層澀澀的東西，這層東西就是單寧。
單寧分細膩的和粗糙的，我們喜歡細膩的單寧，而不喜歡粗糙的單寧。
同時，單寧也分多和少。在細膩的情況下，我們是喜歡多的。如果很粗糙的情況下我們就不喜歡多的。
當然了，葡萄酒中的單寧屬于多酚類物質，可以抗氧化、軟化血管等等，對人的身體是比較有益的。
作者：董叔聊紅酒 更新時間：2022-08-27 08:10 閱讀：457
澀，是葡萄酒的重要感覺，它來自一種天然的酚類化合物——單寧。
單寧實際上是一種觸覺，當我們把葡萄酒含在口腔當中，給我們牙齦上方和口腔內壁上附著一層澀澀的東西，這層東西就是單寧。
單寧分細膩的和粗糙的，我們喜歡細膩的單寧，而不喜歡粗糙的單寧。
同時，單寧也分多和少。在細膩的情況下，我們是喜歡多的。如果很粗糙的情況下我們就不喜歡多的。
當然了，葡萄酒中的單寧屬于多酚類物質，可以抗氧化、軟化血管等等，對人的身體是比較有益的。
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