一杯紅酒
不管是剛剛接觸葡萄酒的小白還是資深的葡萄酒行家，都會遇到“紅酒有保質期嗎？過期的紅酒酒精還能不能喝？”這樣的問題。
很多人會有收藏酒的習慣，有些人更是感嘆，82年的拉菲價格不菲，那我這瓶酒我放上好多年再開啟，口味應該更佳。但其實對于不同的酒，都會有自己的適飲期。
傳統紅葡萄酒
紅酒的保質期一般是8-12年，大多數是10年。紅酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在8-12年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。
但是國外的酒在海關進口時，需要要求加上保質期，一般是十年。為什么是十年呢？在1980年，我國開始推行食品全面質量管理，任何入口的商品都必須標注一個保質期，所以將葡萄酒的保質期統一限定為10年。
但是從2006年10月1日起，我國正式實施《預包裝飲料酒標簽通則》中規定，紅酒或者其他酒精含量超過10%的飲品，可以不用標示保質期，這也是為什么近年來部分紅酒沒有標注保質期的原因。
葡萄酒的適飲期
干紅葡萄酒
干紅葡萄酒是市面上看到最多也是受眾最多的一款紅酒，很多收藏紅酒的愛好者，都會選擇一款高品質的紅酒進行收藏，讓其風味更加獨特。如果是一般的餐酒的話，基本是3-5年就是最佳的飲用期了，像高品質、價格昂貴的可以放幾十年都是沒有問題的，當然也要注意保存的方式。
大芳大師級葡萄酒
2.甜紅葡萄酒/甜白葡萄酒
像這類甜度和含糖量都很高的葡萄酒保質期會更長，導致微生物在里面難以生存，其次，一般這類葡萄酒中二氧化硫的含量相比其它類型的葡萄酒也會更高，更能抑制微生物的生長。開了以后也可以放很久，可以每天喝一點，慢慢喝個幾周都沒事。
水晶白葡萄酒
3.干白葡萄酒
大部分干白還是要趁年輕解決了它，這樣才能達到它的最佳風味。
所以說，一瓶葡萄酒在經過一系列的釀造工藝后，一般會在酒廠經過一段時間的熟成再投放到市場上，在這段固定的時間里，葡萄酒處于一個最佳飲用期，當過了廠家標注的保質期，這瓶酒的香氣、風味、口感已經慢慢走下坡路，失去了其魅力。
我們需要做的，就是在保質期內品嘗它的最佳風味，當然如果是品質上乘、經得起歲月洗禮的紅酒，也可以收藏起來。
如何判斷紅酒是否過期？
如果當我們打開一瓶紅酒，發現它的口感、香氣以及外觀都發生了變化，喝起來也覺得毫無口感可言。瓶塞漏液、喝起來有種醋味或者霉味，那我們可以說，它這是過期了！
如何榨干過期紅酒的剩余價值？
1.紅酒泡澡
葡萄酒中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環系統，增加皮膚彈性，讓皮膚變得柔滑細膩。
紅酒美浴
2.烹飪美食
在烹飪前，將紅酒與蒜、醬油、姜片、蔥等與需要腌制的肉類放在一起，可以去除腥味，與料酒相比，更增添了更多風味。
3.讓肉無血色
在煎牛肉時，先將牛肉在紅酒內煮，這樣會讓牛肉更嫩，而且不會有血色流出。
一塊牛肉
4.居家清潔去漬
紅酒內含有一定的酒精，有去污的功效，可以用來清洗深色的木地板、木桌椅，讓這些家具越擦越亮。如果用來擦玻璃，更有意想不到的好處。
最后，一般來說，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，值得收藏哦，對于其他的葡萄酒，還是建議趁年輕，干掉它！
