“在葡萄園里播放輕柔的音樂有利于葡萄藤的健康？”這種觀點乍一聽似乎十分荒謬，但不管你信不信，自2009年開始，在法國波爾多、西南產區、盧瓦爾河谷、香檳區和勃艮第等地區，已經有80家葡萄園試用了這項專利技術。
事實上，這個奇思妙想始于法國的葡萄園由于埃斯卡真菌（Lamaladie de l'esca）病害而日漸衰落期間。
在眾人頗受其害之時，Genodics公司推出了一個令人震驚的解決方法：在葡萄園里播放一段“蛋白質旋律”，每天兩次，每次10分鐘。他們認為這些旋律可以激發或抑制某些蛋白質的合成，并促進葡萄藤的自然防御。
據Genodics公司表示，在采取這項措施后，他們觀察到葡萄藤的死亡率降低了60%-70%。但由于缺乏法國國家農業科學研究所（INRA）和法國葡萄及葡萄酒研究所的調研數據，我們無法確認或否定以上公司宣稱的結果。
因此，這到底是一個前衛的實驗和新方法，抑或是一個騙局，都仍是一個未知的謎團。不過，在嘗試的過程中，有些酒莊卻確實由此獲益：
位于盧瓦爾河谷武弗雷產區（Vouvray）的歌德萊勒酒莊（Chateau Gaudrel le）從2012年開始在其著名的Clos Le Vigneau園地種植了白詩南葡萄并安裝了Genodics儀器。
據種植主管Guillaume Verneau所言，“在整個葡萄生長期，這個儀器每天兩次在葡萄園里自動播放一段10分鐘的旋律，音樂輻射的半徑是150米，覆蓋范圍5公頃。”
“音樂不能阻止病害，但是葡萄藤的平均死亡率下降了三分之二。” 莊主Alexandre Monmousseau道。
佩薩克產區（Pessac）克萊蒙教皇城堡酒莊（Chateau Pape Clément）的葡萄園主管Jeanne Lacombe表示：“當然無法通過品酒檢測出音樂對葡萄園的作用。但是，在克萊蒙教皇城堡酒莊，經過四年的觀察，我們發現在一塊赤霞珠的試驗田里播放Genodics的旋律后，感染埃斯卡真菌的葡萄植株數量顯著減少，平均降低75%。
這個方法能夠使葡萄藤保持良好的健康狀態，從而保存了葡萄園的潛力，間接地保護了葡萄酒的質量。因為如果葡萄藤因為埃斯卡真菌大量死亡，就會造成園地里的植株新老混雜。所以，這個音樂保證了收獲的葡萄質量一致，釀成的葡萄酒果香充盈、清新、單寧細膩、結構優雅，擁有克萊蒙教皇城堡酒莊的典型特點。”
