生活之美，藏匿于每一個有Li‘s的日子
春，萌動而生
夏，灑汗拼搏
秋，喜悅收獲
冬，被雪埋藏
因為大自然不可預測的變化
造就了利思佳釀無限可能
留待歲月揭曉
2021年，利思酒莊的第9年，過往不驕不躁，未來充滿期待。
這一年，利思西拉干紅葡萄酒榮獲了首屆中國（寧夏）國際葡萄酒大賽大金獎，利思酒莊成功晉級寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區二級列級酒莊，成為最年輕的二級莊。
這一年，利思桃紅再次驚艷你的味蕾，60天從葡萄采收到發酵再到裝瓶上市，再次證明一切皆有可能。
利思酒莊葡萄基地一共有三塊，分別是金利思基地、森林海基地、賀利基地。本篇重點記錄利思葡萄基地土壤類型、栽培面積、品種、時間、架型架式、栽培產量等，還原一個真實的葡萄園。
2021年出土
2021年埋土
01
利思酒莊 金利思基地
金利思基地位于賀蘭金山試驗區，是賀蘭山東麓核心地帶，唯一一塊集中連片產區，擁有地理優勢與資源優勢。
這里也是利思酒莊釀酒葡萄的主要基地，在2013年5月開始種植，共265畝，其中釀酒葡萄有260畝，鮮食葡萄有5畝。種植釀酒葡萄品種有赤霞珠、美樂、西拉、馬瑟蘭，全部使用脫毒苗。
這片億萬年未被開墾的荒原，純天然無污染，帶給了我們意外的驚喜。
由于洪水多年沖刷賀蘭山，這里礫石較多，土壤類型為鈣土、淡灰鈣土、沙壤土、淤泥土混合，石塊使得土壤持水量低、通氣透水性強，葡萄藤因此扎根到1米--1.2米的地方，起到了防風固沙、涵養水土的作用。
2021年，利思酒莊金山基地畝產量達到354公斤。
02
利思酒莊 賀利基地
2021年，利思酒莊在賀蘭金山試驗區再次拓下262.1畝高標準葡萄種植基地，取名賀利基地。赤霞珠作為賀利基地種植面積最大的一個品種，有137.1畝，美樂有108.6畝，2021年每個地塊都得到滿意的成熟度。
這里的土壤類型和土層與金山基地一樣，栽培時間在2014-2015年，今年的畝產量為438公斤。
風土地貌是講述一瓶好酒最好的佐證，釀好一瓶葡萄酒，葡萄園是基礎，再次拓地足以證明利思酒莊多年來堅守釀造高品質葡萄酒的理念與信心。
03
利思酒莊 森林海基地
森林海基地是利思酒莊最早開墾的葡萄園，也是目前利思酒莊坐落的地方，是位于銀川市區最近的酒莊，毗鄰風景優美的閱海湖畔、閱海灣中央商務區。
種植面積有110畝，主要品種包括赤霞珠、美樂、西拉、霞多麗，其中，赤霞珠和美樂混栽，2012年-2013年栽培，2015年結果。目前，森林海基地葡萄主要用于利思酒莊基礎酒款釀造。
近年來，酒莊精心種植、用心釀造，決心打造獨特的中國酒莊文化道路，讓風土、文化賦予葡萄酒的靈魂和內在美。森林海基地也是游客參觀采摘、了解酒莊的觀賞園。
酒莊堅持手工采摘，每一份堅守及努力，只為和大自然一起，用健康、干凈的葡萄，奉獻最真摯的美酒佳釀。
04
種植特色
因利思酒莊各基地所處的地理位置、海拔、氣候的不同，賀利基地比金利思基地的物候期早5-7天，賀利基地比森林海基地的物候期早12-15天，所以在種植上采取不同的栽培措施。
葡萄展藤（出土）時間，根據每年的氣候情況，賀利基地比金利思基地的展藤（出土）時間早5-7天，賀利基地比森林海基地的展藤（出土）時間早12-15天。
其它田間工序，如灌水、上架、抹芽定枝、引綁、施肥、清溝、夏季修剪、除草、采摘，賀利基地比金利思基地早5-7天，賀利基地比森林海基地早12-15天。因冬季降溫快，冬季修剪、壓蔓、冬埋時間大約一致。
在土壤管理方面，賀利基地為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，并含有礫石，土壤透氣性強，漏水漏肥，所以根據田間土壤含水量及肥力情況，依據測土配方及時滴水、滴肥。
金利思基地土壤粘重，透氣性差，有機質含量低，所以加大有機肥的施用量，并適時合理控水。改變葡萄土壤根系的生長環境，有利于根系吸收各種養份。森林海基地土壤為壤土，土壤肥力充足，保水性極強，栽培管理中一定要控水控肥。
05
釀造
2021年，利思酒莊共采收赤霞珠100噸，梅洛30噸，西拉20噸，馬瑟蘭20噸，部分用于陳釀。
原料成熟度：含糖量≥220g/l；無灰霉腐爛病、無二次果、避免帶有泥土，葡萄從采摘至破碎時間不超過12小時；分選腐爛果、二次果、樹葉、石頭等；只除梗不進行破碎；入料量為罐容量75-80%，裝罐結束后循環均勻；指標檢測還原糖、總酸、pH、TSO2。
2021年，桃紅葡萄酒由80%的赤霞珠和20%的梅洛釀造而成，在國慶節期間采摘葡萄果實，酒莊釀酒師采用“放血法”，就是將采摘來的葡萄經篩選后破皮，讓葡萄汁與果皮短暫接觸，進行較短時間的浸漬以萃取色素和風味物質，在發酵罐內進行了25天的低溫發酵。
為保證該酒款的新鮮果香味，并保留葡萄酒果實中的天然糖分，釀成一款半甜型的甜美風格葡萄酒。
2021年，利思酒莊還擴充葡萄酒種類，采摘霞多麗葡萄8噸、貴人香葡萄6噸 ，釀造新鮮果香型干白葡萄酒，預計2022年5月1日后上市。
得天獨厚的資源稟賦是老天給予寧夏的特殊饋贈，讓寧夏成為世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的“黃金地帶”之一，也造就了寧夏葡萄酒色澤鮮明、甘潤平衡、香氣馥郁、酒體飽滿的東方風格、中國特質。
2021年份的茜茜桃紅不僅完成從葡萄采收到發酵再到到最終裝瓶60天上市，還將口感調配的更加清爽。甜美的粉紅色讓人垂涎欲滴，開瓶后水果香味撲鼻而來，番石榴，水蜜桃，櫻桃的香味充斥鼻腔，喝起來入口酸甜爽口，細密的甜和爽脆的酸相交織，相得益彰。
利思酒莊
寧夏二級列級酒莊
城市中心的文化旅游全功能型酒莊
