雖然西班牙葡萄酒的歷史悠久,但真正讓它在世界葡萄酒舞臺站穩腳的,還要從1986年西班牙加入歐盟后開始。在大量的資金和技術被帶來之后,這里的葡萄酒迎來了“脫胎換骨”的變化。
? Kelsey Chance
西班牙人將他們熱情、大膽,敢于創新的精神帶到了葡萄酒中,于是出現了許多古老卻又相當新潮的葡萄酒風格。正是這一新風格的出現,迅速抓住了世人的目光——從不曾為外人知,到成為獨具風味的珍釀,再到成為經典,“舊品種新酒風”已然成為西班牙葡萄酒最為耀眼的一張名片。
那么,是哪些當地古老又獨具特色的葡萄品種脫穎而出呢?下面我們就來好好盤點下:(說明:紅葡萄品種中最為重要的丹魄和歌海娜由于在之前的文章中已經講過,這里就不再重復。想要了解的話,請點這里查看~~)
5個 / 紅葡萄品種
? Maja Petric
博巴爾(Bobal)
作為西班牙的本土葡萄品種,博巴爾的種植面積超過85000公頃,是西班牙第三大種植品種。
博巴爾的果皮較厚,為葡萄酒帶來深邃的顏色、果香以及單寧。此外,它的果串緊湊,具有很強的抗旱能力并且對霉菌有很好的免疫力。不僅如此,博巴爾中的白藜蘆醇含量也很高——這可是絕佳的天然抗氧化物!
優質的博巴爾葡萄酒在年輕時表現出樹莓、黑櫻桃、李子的芬芳,口感細膩,單寧強勁,優秀的酸度更是讓其擁有出色的陳年潛力。
在烏迭爾-雷格納(DO Utiel-Requena)產區,博巴爾可是當之無愧最為耀眼的“明星”。此外,在曼確拉(DO Manchuela)、胡加爾河岸(Ribera del Júcar)等地都能找到它的身影。
莫納斯特雷爾(Monastrell)
莫納斯特雷爾,即慕合懷特(法國叫Mourvèdre,美國和澳洲叫Mataró),也是屬于耐旱的厚皮葡萄品種,和博巴爾一樣都是地中海沿岸非常重要的葡萄品種。
在胡米亞(DO Jumilla)地區,莫納斯特雷爾的種植面積占到整個產區的80%,基本上只要看到種植稀疏,沒有灌溉系統,矮小的高杯式(Goblet/En vaso)葡萄藤,幾乎就能斷定是莫納斯特雷爾了。
由莫納斯特雷爾釀造的葡萄酒顏色深沉,充滿濃郁的黑色漿果香氣,酒體飽滿,單寧柔和、圓潤。
? Kym Ellis
門西亞(Mencía)
這個葡萄品種主要種植在氣候溫和的西班牙西北部產區,在2000年代中期,比埃爾索產區(DO Bierzo)奇跡般地讓門西亞一躍成名,成全西班牙潛力無窮的紅葡萄品種之一。
這個在西班牙種植了數百年的葡萄品種,果串小,果粒大小中等,由它釀造的葡萄酒常以新鮮的水果味為主,帶有迷人的花香,活潑的酸度,單寧柔和。而生長在比埃爾索山坡上的老藤門西亞則可以釀造出果味濃郁、優雅,帶有礦物氣息的迷人風格。
格拉西亞諾(Graciano)
格拉西亞諾是已經獲得高度評價的一個西班牙本土葡萄品種之一,主要種植于里奧哈地區。
這個品種相對比較晚熟,耐旱能力強,但產量較低。過去,它常被用于幫助增加丹魄(Tempranillo)的果香和酸度,加強葡萄酒的結構,提高陳年潛力。但后來人們發現優質的格拉西亞諾可以單獨釀造充滿濃郁黑色水果(黑莓、桑葚)香氣,清爽并具有活力的葡萄酒。
? lasseter
佳麗釀(Cari?ena)
佳麗釀起源于西班牙東北部阿拉貢大區的Cari?ena鎮附近,在法國叫做Carignan。它是晚熟型葡萄品種,生長周期長。
在極為干旱、炎熱的普里奧拉托(DOCa Priorat)產區,佳麗釀經常被用于混釀的調配中,它可以提供葡萄酒濃郁的顏色,結實的酒體以及清新的酸度,釀造出西班牙最知名、價格最貴的世界頂級葡萄酒。
你以為這就結束了?不可能!近年來西班牙又出現了用佳麗釀釀造更為精巧,質地細膩的“輕酒風”,真是讓人驚喜連連。
4個 / 白葡萄品種
? Nacho Domínguez Argenta
阿爾巴利諾(Albari?o)
因為這個白葡萄品種,讓西班牙西北部的本不出名的加利西亞大區(Galicia)走進了人們的視野。而在下海灣(DO Rías Baixas),它更是當地人引以為豪的葡萄品種。
阿爾巴利諾的果皮較厚,抗真菌病害能力強,有助于在潮濕的氣候條件下種植。阿爾巴利諾具有高酸度,能夠釀成清新爽口的葡萄酒,帶有柑橘類水果和核果的香味。此外,也可以釀成果香和花香更為濃郁、酒體更飽滿的葡萄酒。
? Moritz Kn?ringer
青葡萄(Verdejo)
青葡萄是原產于西班牙盧埃達產區(DO Rueda)的白葡萄品種,有超過10000公頃的種植面積。這個品種的果皮相對較薄,果皮上會帶著一層藍綠色的粉霜,較耐旱,不喜潮濕,十分適合種植在干旱大陸性氣候的內陸地區。
青葡萄釀造的葡萄酒帶有桃子、蜜瓜的香味以及一些青草的植物香,風格與長相思相近。但經過浸皮和橡木桶發酵后,會表現出更加醇厚、飽滿的酒體。
? Big Dodzy
維尤拉(Viura)
維尤拉,又叫做瑪卡貝奧(Macabeo),起源于西班牙東北部的加泰羅尼亞地區。這個品種的果皮厚,果實較大且緊湊,用于釀造里奧哈精品白葡萄酒,同時它也是釀造高品質起泡酒Cava的重要組成部分。
這個品種最大的優點就是有著非常強的抗氧化能力以及和橡木桶融合度高的特點,在里奧哈,它可以經過較長時間的陳年,釀造出極具復雜度的濃郁型葡萄酒。此外,它也可以釀造清爽型(略帶草藥味和香料味),未過橡木桶的淡雅白葡萄酒。
阿依倫(Airén)
阿依倫是西班牙種植最廣泛的白葡萄品種,晚熟,并且適應炎熱干旱的氣候,主要種植于西班牙中部梅塞塔高原地區,是拉曼恰(DO La Mancha)釀造白葡萄酒的主要品種。
由于阿依倫的產量極高,它通常被釀造成簡單即飲的干型白葡萄酒。此外它還被用于蒸餾,是西班牙釀造白蘭地的重要品種。盡管逐漸也有一些酒莊降低了這個品種的單位產量,利用橡木桶陳年,釀造出一些具有復雜風味的干白葡萄酒。
? Zachariah Hagy
西班牙葡萄酒在推陳出新的路上從未停止過腳步,尤其是近二十年來,多元化的風格時常帶給我們驚喜。放眼全球,很難再找到一個像西班牙這樣充滿活力的葡萄酒生產國!(完)