葡萄酒好喝，但不是人人都懂得怎么品嘗，道聽途說的那些葡萄酒知識，都是對的嗎？那可不一定！葡萄酒的那些誤區，你究竟了解多少。今天，我們來一一解答。
“關于味道”
1、紅葡萄酒一定苦澀
葡萄酒多澀感主要是由單寧帶來的。葡萄酒的單寧也分為劣質和優質。劣質單寧的澀感會較重，而優質單寧澀感不重，反而會有絲滑細膩的感覺。如一些頂級赤霞珠葡萄酒，通常單寧較重，但口感卻非常平衡，澀感不重，喝后余味上帶甜。
其實甜紅葡萄酒糖份高，會平衡單寧濃厚的感覺，也不會造成葡萄酒澀感特別強烈，反而會甜感強烈。
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2、葡萄酒越老越香
葡萄酒在陳年過程中會經歷3個階段：發展期、適飲期和衰退期，而當進入衰退期時，葡萄酒就開始解體，酸澀突出，果香消失殆盡，品嘗起來會索然無味。因此，葡萄酒和白酒不同，不會越老越香，但多數在3-5 年內需要飲用掉。只有一些頂級葡萄酒可陳年數十年，在陳年過程中演變成更為復雜的香氣和層次，從而品質變得更好。
3、橡木味越重，葡萄酒品質越好
大家喜歡橡木味重的葡萄酒，認為橡木味重就是葡萄酒品質越好，錯了。橡木桶陳釀能賦予葡萄酒濃郁的橡木味，提高層次的復雜性，強化葡萄酒骨架，提高陳年潛力。但橡木味過度濃郁，會完全掩蓋了其本身的果香和花香，反而失去葡萄酒的平衡性，降低葡萄酒的品質。因此，橡木味越重并不代表葡萄酒品質越好。
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4、葡萄酒這么香，是加了人工香料嗎？
不是。葡萄酒的香氣來源我們粗看，就是來自于釀酒的葡萄、種植的土壤類型和釀造工藝；一些經橡木桶陳年的葡萄酒也會沾染獨特的橡木氣息；此外葡萄酒在陳年過程中，也會發展出類似動物皮革、蘑菇、肉汁等的香氣，屬于自然誕生的香味。
5、白葡萄酒是酸的
白葡萄酒通常都帶有酸度，但與葡萄酒中糖度平衡好后，不會顯得口感酸，反而會帶來均衡細膩柔滑的感覺。同時，白葡萄酒也分為干白、半干白、半甜白和甜白。從口感上而言，通常半干白、半甜白和甜白會帶來甜味，不會顯得酸度高。因此，白葡萄酒不一定喝起來就是酸的。
“關于品質”
1、國產葡萄酒品質肯定不如進口葡萄酒
很多消費者觀念中存在著一種誤區：國產葡萄酒品質肯定不如進口葡萄酒好。其實，國內也有很多獲得國家性大獎的葡萄酒，如加貝蘭、銀色高地以及最近獲得帕克92 分的樓蘭古堡等。這些葡萄酒往往比很多VCE（歐盟餐酒）、VDF（日常餐酒）和VDP（地區餐酒）等進口酒的品質高。
2、螺旋蓋葡萄酒品質肯定差
在國內經常被碰到一種現象：螺旋蓋葡萄酒就是便宜貨。澳大利亞和新西蘭很多頂級的葡萄酒都是用螺旋蓋來封瓶的，如云霧之灣（Cloudy Bay）等。因此，螺旋蓋葡萄酒品質并不一定差。
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3、年份差，葡萄酒品質不會太好
差年份，很多有經驗的酒莊或釀酒師會在釀酒過程中通過人工干預來減輕該年份的不良影響。不論是調整混釀比例、采用不同發酵和陳釀工藝，釀酒師們都竭盡全力挽救任何一個不好的年份，盡力提高葡萄酒的整體品質。例如，2003 年對波爾多圣埃美隆（St.Emilion）產區并不是一個非常好的年份，羅伯特?帕克（Robert Parker）只給予了90 分，但歐頌酒莊（Chateau Ausone）依然獲得帕克滿分的評價。因此，差年份依然能出產高品質的葡萄酒。
4、有沉淀的葡萄酒是壞酒
如果買酒時發現葡萄酒中有結晶的沉淀，很多人說是酒壞了？其實這種沉淀叫做酒石酸沉淀，是葡萄酒在陳年過程中單寧和酒石酸結合形成的沉淀，對人體無任何傷害作用。如一些頂級老酒，經過數十年的陳年，里面酒石酸沉淀非常多，但葡萄酒并沒有壞。
5、沒有標“Chateau”的法國酒，品質一定較差
在很多消費者心中，會產生沒有標“Chateau”的法國酒，品質肯定較差的誤區，所以只喝帶有“Chateau”字樣的葡萄酒。很多頂級大牌的葡萄酒，如柏圖斯、里鵬和小拉菲等葡萄酒，都不標示“Chateau”，但品質依然非常優異卓越。
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6、小眾國家的葡萄酒，品質一定不怎么樣
很少有消費者會購買小眾國家的葡萄酒，因為他們會認為：小眾國家的葡萄酒，如黎巴嫩、斯洛文尼亞及塞浦路斯等，品質肯定不怎么樣。其實每個國家都能出產優異的葡萄酒，例如黎巴嫩的穆薩酒莊（Chateau Musar）出產的葡萄酒常常是拍賣市場上的寵兒，更被收錄在羅伯特?帕克的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》中。
“關于保存”
一瓶葡萄酒可以喝一周
有些消費者飲用葡萄酒是為了美容養顏，常常在睡前喝一杯，一瓶葡萄酒喝一周。其實開瓶后的葡萄酒會很快被空氣所氧化，即便是抽真空，也通常只能維持2-3 天。放置一周后的葡萄酒通常香氣消失殆盡，口感寡淡，酸澀突出，因此，一般不建議將一瓶葡萄酒喝一周。
一般來說，葡萄酒的儲存溫度介于5-18℃之間（起泡酒和香檳5-8℃、玫瑰酒7-9℃、白葡萄酒8-10℃、紅葡萄酒12-16℃），長期的溫度變化不要超過5℃，以恒定為佳。所以要想良好地保存葡萄酒，一款專業酒柜必不可少，如Vinopro。Vinopro是中國恒溫酒柜行業“酒窖級酒柜”細分品類的創新者，為全球消費者提供更時尚、更節能、更靜音、更環保的全新“酒窖級”酒柜。
