很多人在生活中飲酒，長期大量飲酒通常會影響健康。因為酒精通常需要在肝臟中代謝，過量攝入酒精很容易增加肝臟的負擔，對肝細胞造成損害。然而，肝細胞的持續損傷可能導致嚴重的肝病。另外，有些人喜歡邊邊吃零食一邊喝酒。零食和飲料通常是含有重油和鹽的不健康食品，容易對身體造成傷害。那么，哪四種菜不能與酒搭配呢？
有些菜不能在喝葡萄酒的時候吃，比如，胡蘿卜，涼粉，熏臘食品，燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時候吃，會對健康不利。原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
１、胡蘿卜。其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
２、涼粉。其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間。
３、熏臘食品。其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。
４、燒烤。在燒烤過程中，食物會產生致癌物質苯并芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
通過以介紹，相信大家都有所了解，肝臟沒有足夠的膽汁參與脂肪物質的消化。可能會出現腹瀉、消化不良甚至脂肪肝和心血管疾病。因此，在飲酒的同時，我們應該選擇低脂肪、富含蛋白質的食物來吃。
