紅酒倒三分之一的原因是喝紅酒的是需要搖杯，不倒滿是為了留有足夠空間，讓紅酒充分在杯子內部搖晃，與空氣最大面積的接觸，散發香氣，同時避免酒液灑出。
葡萄酒在開瓶倒入杯中后便開始慢慢蘇醒，而讓它蘇醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對于倒更多或是倒滿)，這樣可以使得葡萄酒能在杯中更快地蘇醒。倘若一次倒得太多，葡萄酒與空氣的接觸面積就會很小，也就不利于葡萄酒的蘇醒。
倒三分之一可以使酒杯內留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內保持充裕的酒氣，當你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內的香氣，對會讓你心曠神怡。而如果倒滿整杯的話，葡萄酒所散發的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。
同時這樣的高度看起來比較典雅，畢竟葡萄酒不像啤酒或者白酒一樣干。但是還有更重要的原因就是便于我們觀色，品酒師通過葡萄酒顏色來對葡萄酒進行年份的判斷，而我們則可以享受葡萄酒美妙的顏色給予我們的喜悅感。
