雷司令
世界最昂貴的白葡萄酒之一,
擁有無可媲美的高辨識度。
雷司令具有濃郁、獨特的果香和花卉香氣。
說到雷司令,自然不得不提德國。目前,德國雷司令的種植面積占全世界的60%,僅次于德國的,是澳大利亞(12%)和法國(10%)。
實際上,德國不僅僅是世界最大的雷司令產國,也是雷司令的起源地。最早關于雷司令葡萄種植的記載出現在1435年的德國萊茵高地區,而萊茵高也是將雷司令發揚光大的重要產區。
雷司令最重要的特征,就是其濃郁的芳香。事實上,雷司令的香氣不僅濃郁,而且呈現出讓人難以置信的層次和復雜度。
一款果香豐富、散發甜蜜氣息的雷司令,口感卻仍然可以很“干”,這也是雷司令讓人著迷的特點之一。雷司令的典型香氣包括:蘋果、梨子、杏子、柑橘,以及豐富的礦物味乃至傳說中的“汽油味”。
使用雷司令葡萄釀造的葡萄酒,從甜型到半甜、半干乃至干型都非常常見。雖然許多雷司令葡萄酒都適合在年輕時飲用,但實際上雷司令可以說是最具陳年能力的葡萄品種之一,這要歸功于雷司令葡萄的高酸度和范圍極廣的豐富香氣。
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