帝都的霧霾又如約而至，各種口罩和空氣凈化器開始了它們新一季度的使命，清肺的食物在此時受到廣大帝都人民的喜愛。
說起清肺，雪梨一定是逃不掉的了。還記得小時候發燒咳嗽，媽媽總會煮上一只熱騰騰的雪梨，香甜的梨汁滑過舌尖和喉嚨，帶來冬季最甜蜜的幸福感。
而如今，我們也可以自己在家動手煮一只記憶里的雪梨，并配上最愛的紅葡萄酒。一道法式紅酒雪梨，潤肺清燥，溫暖心脾。
紅酒雪梨
用料：雪梨2只、紅葡萄酒半瓶、冰糖幾小顆、肉桂若干（可沒有）
步驟：
1、 將梨削皮切片，放入鍋中。
2、加入紅葡萄酒和適量冰糖、肉桂，紅酒高度要蓋過梨片。
3、開中火煮開，轉小火燉15分鐘，待汁水收的差不多了便可以出鍋了。
除了紅酒雪梨，還有一些葡萄酒制作而成的冬季特飲，一并分享給大家。
法式紅酒燉蜜桃
用料：桃子2個、紅葡萄酒半瓶、冰糖適量、檸檬葉一片
步驟：
1、選取稍微硬一些的桃子，削皮切塊。
2、鍋內加紅葡萄酒，檸檬葉，冰糖和適量水。小火將糖煮化，加熱至沸騰，再加入桃子小火慢燉。
3、煮10分鐘左右，看桃子變成粉紅色后，大火收汁，裝在碗里將剩余的濃汁澆上即可。
圣誕熱紅酒
用料：紅葡萄酒 150ml、肉桂棒1個、丁香10粒、檸檬1片、蜂蜜25克、少量蔓越莓
步驟：
將紅葡萄酒、肉桂、丁香、檸檬、蔓越莓放入煮鍋，小火煮熱后關火。加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用。
紅酒熱巧克力
用料：牛奶360ml、紅葡萄酒240ml、黑巧克力一大塊
步驟：
1、中火加熱巧克力和牛奶，直至巧克力融化。
2、倒入紅葡萄酒，用余溫加熱，攪拌均勻后裝杯即可
