歷史發展
皮歐酒莊位于阿爾巴鎮中心的古老酒窖里,歷經五代人,釀制葡萄酒已有135年的歷史。
皮歐酒莊由Cesare Pio在1881年所創立。Cesare Pio是一位非常成功的企業家,受到啟發,從巴羅洛和巴巴拉斯科的山區精選生產少量葡萄酒,供自己、家人、朋友和客戶飲用。Pio致力于皮埃蒙特地區的風土和生產優質的葡萄酒。皮歐酒莊是該產區歷史最悠久的酒莊之一,也是最早出口到國外市場的酒莊之一。后來皮歐酒莊仍然由Cesare Pio的后代負責經營。
葡萄園風土
皮歐酒莊擁有大約70公頃(173英畝)的葡萄園,這些葡萄園位于皮埃蒙特最受好評的地區。
葡萄園的位置在不同的領域并不是隨機選擇的,而是取決于我們對混合每個葡萄園的不同特點和地區,從而能夠生產代表每個產區的風土條件的葡萄酒。
這是19世紀末生產巴羅洛、巴巴拉斯科和其他經典葡萄酒的傳統釀造方法,至今仍是我們家族的理念。
釀酒
皮歐酒莊主要釀制了三款單一葡萄園的葡萄酒,它們只在最好的年份生產——來自巴羅洛和巴巴萊斯克以及Barbera d'Alba Fides。還有一些更普通的巴羅洛和巴巴拉斯科,以及蘭格·內比奧羅、多姿桃·阿爾巴和巴貝拉·達阿爾巴、格露連奴和弗雷伊薩葡萄酒。而白葡萄酒的種類包括加維和皮埃蒙特最受推崇之一的阿內斯葡萄酒。
對我們來說,保持傳統意味著忠實于我們的葡萄酒,在我們的歷史中一直表現出來的風格,一個又一個的收獲。
這包括:
抑制葡萄園的產量,尊重每棵葡萄樹的生理機能,嚴格的綠色采收,在采收前切掉葡萄藤的枝葉和底部,尋找質量而不是數量。
葡萄園里沒有臨時工。我們希望在整個植物生長周期中,從修剪到采收,都是同一批的人,因為他們深刻理解每棵葡萄樹的需要和要求。
我們對葡萄園的干預是最小的,我們可以自豪地證明,我們所有的葡萄酒不含有殘留的化學物質。
我們相信,即使在最具挑戰性的年份,也總是有可能生產出優質葡萄酒。我們總是能找到少量優質的葡萄,這使得我們每年都能生產出優質的葡萄酒。
我們對一串串的葡萄、一顆顆的漿果進行了過度的選擇——盡管經濟效益不佳。
家族和葡萄酒的名字、信譽永遠是第一位的!