英國王妃凱特在普通民眾中的影響力以及她對消費的直接推動，在她訪問新西蘭期間得到了充分展示。當皇室成員參觀皇后鎮的釀酒廠時，凱特選擇了一套休閑服裝—深灰色細腿牛仔褲，一件藍白相間的方格襯衫和一件海軍雙排扣夾克，這使得該品牌在新聞報道后幾小時內銷售一空。
埃米斯菲爾德葡萄園
這次他們選擇的是埃米斯菲爾德葡萄園（amisfield），這家酒莊創建于1988年，和舊世界相比，新西蘭葡萄酒并沒有那么悠久沉重的歷史。酒莊地處中奧塔哥（central otago）的克倫威爾（cromwell），這是新西蘭最南部的葡萄酒產地——高緯度、涼爽的氣候、長長的夏季和干凈的土壤使這里成為整個新西蘭最好的黑皮諾葡萄酒產地。
黑皮諾被譽為繼長相思之后新西蘭葡萄酒最偉大的發現
由于對土壤和氣候十分敏感，黑皮諾是最難栽培的葡萄品種，即使在大自然條件理想之下，也只有少數懂它的人才能順利培植出來。而且，黑皮諾本身極容易自變，由此產生新的品系之多，遠超過許多其他的品種。后期的發酵管理也十分困難，產量很低，被稱之為是葡萄酒中的“冷美人”，當然，如果一切順利，它也最有可能成為釀酒師的代表作，年份好加上釀制合理，完全可以達到嚴苛的皇室用酒標準。
南半球的勃艮第酒
新西蘭的酒農們在南北兩島上都種植了黑皮諾——從南島的葡萄酒產區中奧塔哥(central otago)、坎特伯雷(canterbury)、懷帕拉(waipara)、馬爾堡(marlborough)到北島的馬丁堡(martin-borough)、懷拉拉帕(wairarapa)、霍克灣(hawke"s bay)都能看到黑皮諾的身影。雖然大多數釀酒葡萄只有幾年的樹齡，但滿懷熱忱的釀酒師還是將新西蘭黑皮諾稱為“南半球的勃艮第酒”。
新西蘭的釀酒業在近來的二三十年，發生了莫大(博客,微博)的變化，絕大多數酒莊都還非常年輕，一切在摸索的階段，沒有先人的經驗與指點，一切都只能靠自己摸索: 嘗試新產區、尋找合適的克隆、理解各地的微氣候(microclimate)，好處是，對于有上進心的年輕釀酒師來說，新技術的實驗和使用在這里也不像老產區一樣受到重重限制。
埃米斯菲爾德的葡萄酒莊園多大面積
埃米斯菲爾德的葡萄酒莊園占地200公頃，在中部奧塔哥產區是最大的葡萄莊園之一，超過80公頃的土地上種植著葡萄藤，并且大多數葡萄藤都超過10年的樹齡。年產量為20000至30000箱，其中，黑皮諾（pinot noir）葡萄酒占據的份額超過60%，其余的是比例均衡的長相思（sauvignon blanc）、灰皮諾（pinot gris）和雷司令（riesling）白葡萄酒。
他們尊崇“grown not made”（種植而不是制造）的自然哲學，生產的葡萄酒無論完美與否，都能體現出其葡萄種植條件和釀酒理念：強調對土地的忠誠、最小化的人工干預、最大化純凈果味的表達以及對產量的嚴格控制。
埃米斯菲爾德的小酒館
除了葡萄酒莊園，他們還有一個很有名的小酒館，菜單的名字也十分有趣，叫做“trust the chef”——相信廚師。菜式兼顧了美味和圖案美，每一道菜都各有特色，據說牛臉肉是必點的招牌菜，質地細膩，味嫩醇香。
長相思葡萄酒
新西蘭生產的長相思已經占據了英國市場長相思白葡萄酒消費量的85%左右，擔任皇家葡萄酒委員會（royal household wine committee，縮寫為rhwc）成員的杰西斯·羅賓遜在《如何為女王選酒》里，也透露皇室成員對新西蘭葡萄酒青睞有加。
不知道王妃葡萄酒套餐在英國受歡迎嗎？如果有人買了它，在這個旗幟下，被單戀淹沒的黑皮諾，應該能在喜歡支持它的人中找到一個新的位置。當然了，喝葡萄酒還是應該根據自己的口味來選擇，不必盲目跟風。
