Domaine Bart是勃艮第夜丘北部Marsannay的一個葡萄酒莊園,主要生產黑比諾葡萄品種的紅葡萄酒。 Pierre Bart 是經營該莊園的第六代家族成員。
這里有22公頃(54英畝)的葡萄園,大部分在Marsannay,生產9種不同的單一葡萄園黑比諾葡萄酒。Domaine Bart 還在 Fixin、Santenay 以及特級園 Bonnes Mares 和 Chambertin-Clos-de-Bèze 種植黑比諾。 該酒莊的霞多麗葡萄園位于Marsannay、Santenay和Savigny-lès-Beaune。
黑比諾通常是去莖的,盡管在某些年份,頂級葡萄酒可能包括高達50%的整串。在野生酵母發酵之前,水果要冷浸一個星期。其目的是生產溫和提取的果味葡萄酒。
Domaine Bart 很少使用新橡木——特級園葡萄酒可能會用到 50% 的新橡木,而一些較重的 Marsannay 葡萄酒可能會用到 25% 的新橡木。 然而,Bourgogne Rouge 和較淡的Marsannay 葡萄酒根本看不到新的橡木桶。