中國菜搭配葡萄酒需要注意哪些問題？說起葡萄酒大家的潛意識里面都認為葡萄酒就是搭配西餐食用的，而其實葡萄酒也可以搭配品種繁多的中國菜。接下來跟著小編一起來了解一下吧。
可能不少人都認為葡萄酒配西餐可以，但不一定適合中國菜，白酒和黃酒才是與之相配的。其實在所有酒種里再也沒有比葡萄酒更加豐富多彩的，中國菜基本上都可以找到適合的葡萄酒，但需要懂葡萄酒與各地菜系的搭配技巧，才能相得益彰。那么，中國菜搭配葡萄酒需要注意些什么呢？
不要搭配需要蘸醋吃的食物
如果你這一頓飯里頭有小籠饅頭、蝦餃或者鍋貼一類的食物，專家建議大家就不要喝葡萄酒了。醋的酸味會一直留在口中，你的整個味覺就都變了。
一、葡萄酒如何搭配中國菜？
不過在燒的過程中加醋調味的食物卻更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，這是因為醋與糖中和并焦化了。
一定要先上口味較淡的食物
在中國，所有的食物都是同時燒、同時上桌的，并不考慮順序。
喝葡萄酒時，必須按照從較淡的到較濃的口味順序上酒，通常情況下就是先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒，以便每種酒的層次和濃度都能被充分感受。因此，食物也應該按這個順序上。
較好不要搭配辣菜
辣味的食物不容易搭，是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁，容易遮蓋掉食物本身的香，而如果酒體太弱，又失了平衡，讓菜式唱了主角。硬碰硬的結果只能是一較高下，等于舍棄了葡萄酒與美食相輔相成的特質。
無論是哪個國家的美食都可以選擇合適的葡萄酒一起食用，葡萄酒與美食相輔相成成就一頓豐盛溫馨的晚餐。美味的葡萄酒搭配好中國菜讓我們吃出新感覺。想了解更多信息，記得關注喔。
