【被葡萄園環繞的古鎮圣愛美隆鳥瞰圖 來源：網絡】
波爾多右岸，除了價格昂貴的波美侯產區之外，我們還要了解的是圣愛美隆，這個又被譯為圣埃梅隆、圣達美隆、圣埃米利永等名字的旅游勝地歷史已有千年，中世紀的遺跡和悠久的葡萄酒釀造歷史，使得這里可以稱之為是波爾多右岸最有野心的葡萄酒產區。今天我們就來看看圣愛美隆的相關知識點。
【古鎮風景 來源：網絡】
圣愛美隆這個千年古鎮距離波爾多城只有40分鐘的車程，距離大約有35公里左右，作為法國波爾多市附近的旅游地，這里已經獲評為世界文化遺產，其知名程度可見一斑。這個古鎮位于多爾多涅河上方斷崖的一個角落，鎮里酒窖多得連教堂同時都用來藏酒，那些從山崖里鑿出來的酒窖別具特色，也是游客必看的項目。
從葡萄酒的歷史上說，這里可以扯到2世紀去，并且也能找到4世紀羅馬詩人對該產區葡萄酒的贊美，其實和歐洲教會主導了中世紀葡萄酒釀造一樣，圣愛美隆也是如此，在西方，帶圣（Saint）字前綴的地名一般都和虔誠的修道士有關，圣保羅、圣布朗、圣馬力諾、圣弗朗西斯科都是如此，圣愛美隆的名字同樣也來自于一位在8世紀居住在這里的名為愛美隆的修道士。
盡管歷史可以扯遠，但圣愛美隆真正被世界各地葡萄酒發燒友所推崇卻已經到了20世紀的90年代車庫酒的出現，這里被視為波爾多車庫酒運動的基地，很多小型酒莊的莊主使用高比例梅洛、全新橡木桶（甚至用小桶）、不經任何過濾澄清的成本極高、產量極少的方式釀造的葡萄酒以充足的果味、豐滿的香氣而著稱。
圣愛美隆近年來真正被中國人所熟悉的原因，其實就是很多明星在那里買了酒莊。而圣愛美隆其實早就是外來投資者追捧的葡萄酒產區，有錢人涌入這里，購買葡萄園，投資釀酒設施，并且雇傭著名釀酒師，出品的葡萄酒有很多還走了時尚路線。很多人因此將這里跟美國的納帕谷相提并論，就是雖然酒很好，但炒作也真的是很兇。
圣愛美隆的Saint-Emilion Grand Cru（圣愛美隆鋼酷）其實也有很多，在圣愛美隆的葡萄酒上，酒標上寫了Grand Cru有點普遍（也就是說有點多），因為酒莊財力的原因，這里只要葡萄園每公頃產量不超過4600升，陳釀時間超過17個月，就可以寫Grand Cru，對于其他產區的酒莊，這個苛刻的條件成了很容易滿足的事情，以至于圣愛美隆60%的葡萄酒都被寫上了Grand Cru。
這其實就是圣愛美隆和左岸那些產區的區別，我們也不要說圣愛美隆是在濫用Grand Cru的稱號，也不要說人家投機取巧啥的，畢竟有錢，可以不計較成本，能滿足Grand Cru的規定。話再說回來，一瓶梅洛和品麗珠為主的右岸葡萄酒，陳釀時間超過17個月，標注個Grand Cru倒是無可厚非，貴點也行了。
AOC之上是Grand Cru，Grand Cru之上就是圣愛美隆的列級莊。圣愛美隆的列級莊制度在葡萄酒愛好者的眼里，就是亂的印象，因為從上世紀50年代確認了列級莊之后，說是每十年改一次，但每次都改得幅度很大，改的大了就會被因為調整不滿的酒莊上告，告來告去就會被法院宣布結果作廢，就連最新的2012年的最新分級，現在也不敢說就是最終的結果，因為官司還沒打完。
所以，在這里我們就簡單介紹一下2012年分級中的一級特等A的四家酒莊，其他的酒莊大家可以自行學習。再補充一句，就算亂，但這些能夠進入列級莊序列的酒莊，葡萄酒的品質還是能夠保證的。
白馬酒莊。歷史可以追溯到18世紀，酒莊成名也很早，現在白馬正牌的酒標上的兩個獲獎標識，就是1862年的倫敦大賽和1878年巴黎大賽酒莊獲得的兩塊獎牌。從地理位置角度看，白馬酒莊的葡萄園幾乎就貼著波美侯。葡萄園占地39公頃，葡萄種植比例是49%品麗珠、47%梅洛、4%赤霞珠。白馬酒莊葡萄酒的特點是質地華美，芳香強勁而不失優雅。另外，多說一句的是，白馬酒莊的莊主是盧頓家族成員，盧頓家族號稱波爾多第一葡萄酒世家，不僅管理著白馬酒莊，滴金也是他們的，有些資料里提到，這個酒莊有12個列級莊（很多酒莊是跟人合作的），看著很嚇人的樣子。
歐頌酒莊。又譯為奧松，這是曾經做過波爾多地區總督的羅馬詩人的名字，這位詩人也是葡萄酒狂，他的故居就是現在的酒莊所在地。有人將波爾多八個著名的酒莊合稱為波爾多八大名莊，分別是梅多克列級莊的五個一級莊（拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和侯伯王），以及波美侯的柏圖斯，還有就是白馬和歐頌。這也是一家歷史非常悠久的酒莊，酒莊僅有7公頃葡萄園（45%梅洛和55%品麗珠），年產量只有2,500箱左右，而價格卻經常能夠超過其他同類名莊。歐頌的葡萄酒以色澤至美，香氣集中和令人驚嘆的復雜著稱。
金鐘酒莊。酒莊的歷史不長，從上世紀70年代才開始，但由于幾代人的堅持早就的卓越品質，有些人已經稱其為具備挑戰八大名莊資格的酒莊。葡萄園面積23.4公頃，50%梅洛、47%品麗珠和3%赤霞珠。金鐘的葡萄酒大多呈現深紫紅色，結構結實，口感豐潤集中，香氣馥郁，酒體厚實又不失穩重。
柏菲酒莊。酒莊的歷史悠久，但經營的過程遭受的苦難很多，根瘤蚜蟲、世界大戰等都對酒莊有過很痛苦的影響。現在酒莊有50公頃葡萄園，在圣愛美隆來說是大型酒莊，2013年竣工的非常具有現代感的新酒莊花了1900萬美元，可以說在圣愛美隆產區獨樹一幟，可以說是圣愛美隆土豪的象征（其實白馬酒莊的建筑也很新派）。柏菲的葡萄酒在酒評家的評論里的差異也很大，來自美國的以羅伯特·帕克為首的酒評家們很喜歡，而歐洲的酒評家卻有分歧意見產生，原因無外乎柏菲里有著新世界葡萄酒的很多特點而已，老派的酒評家很難接受某一些改變。
