葡萄酒天生就是一位大家閨秀,需要小心奕奕的呵護。缺少呵護的葡萄酒,好比一位不化妝、不打扮、不保養,暴斂在烈日狂風下的漂亮姑娘,很快就成了黃臉婆,再也不能呈現出她最美麗的一面。
今天提醒大家的三種最要命的葡萄酒保存方法,是日常生活中最容易犯的錯誤,希望酒友們以后能多加注意:
要命之一:把葡萄酒存放車尾箱
好多生意人士,因為日常工作中接待比較多,為了圖方便省事,直接就把車尾箱當成了酒柜,白酒、洋酒、葡萄酒堆的琳瑯滿目。天啊!這真是要命的瘋狂行為,葡萄酒最忌的震動、高溫,車尾箱是樣樣具備,對葡萄酒來說活脫脫的人間地獄啊,如果是高溫天氣,保證不出兩天,這酒就毀了,你的客人喝下去,別說美感,且不說它是醋,評價它象天地一號算很給你面子了。有車人士切記、切記,不然就真成土豪了。
要命之二:把葡萄酒放冰箱
白葡萄酒、桃紅葡萄酒和氣泡酒,一般冰鎮過后飲用口感更佳,看到人家在飲用之前放入冰箱,有許多人就產生了慣性思維,認為葡萄酒可以放在冰箱里保存。還好扔速凍柜這種低級錯誤現在犯的人越來越少了,但殊不知,放保鮮柜也是取之不得的。葡萄酒是有生命的酒,它存放的過程,其實也是它生長發育的過程,如果有好的環境,她就發育成長為一位婷婷玉立的少女,如果環境不佳,就好象營養不良,發育的干枯瘦弱,又怎么能好喝呢?冰箱的溫度低于葡萄酒最適合的保存溫度12-16度之間,溫度太低葡萄酒會停止發育,如果結晶,還會產生沉淀。里面的濕度也遠遠超過了它對濕度的要求,冰箱的制冷機也沒有經過防震處理,長時間的震動,會影響酒質。所以葡萄酒長期在冰箱里保存肯定會影響到口感和酒質的,記住了。
要命之三:擺在架子上當展示品陳列
很多葡萄酒的外形和包裝設計的頗具藝術美感,越貴的葡萄酒越是講究,比如法國木桐家族的酒標,每年都請世界一流的藝術大師設計,具有非常高的欣賞和收藏價值。那么有些風雅和虛容之士,就喜歡把葡萄酒擺放在辦公室或家里客廳的顯眼之處,雖然看起來美觀大方,但葡萄酒在這種環境下是很容易損壞變質的。因為葡萄酒喜歡在陰暗和有一定濕度的地方保存,辦公室和客廳采光都比較好,好的通風也容易造成橡木塞開裂,尤其是直立陳放更甚,空氣透過裂縫進入葡萄酒瓶體,葡萄酒很快就變質了。犯了這種錯誤的人,趕快收起來,低調、低調、再低調。
所以,條件允許的家庭,在裝修設計房子的時候還是可以考慮請專業人士設計個酒窖,如果能在懂葡萄酒的人士指點下,存點有收藏價值的葡萄酒,還是一種很好的理財方式,不比炒房低哦。普通家庭和辦公室應該考慮買個酒柜,現在酒柜價格幾千塊,也很親民,悶壞幾瓶好酒,價值也不止這點了,相信精明的你應該會算這筆帳。如果這些都嫌麻煩,那么建議就別存酒了,最好的方法就是存進你的肚子里,這樣才是最保險。