題記:在意大利,帕克給三款酒打出了滿分,其中之一就是1985年的西施佳雅。帕克的品酒筆記寫道:“我經常會在盲品中將它誤認為1986年的木桐(也是100分)。而西施佳雅所在的產區,正是意大利的托斯卡納。
--羅伯特·帕克(Robert Parker)是全世界最有權威性和影響力的葡萄酒作家之一
托斯卡納,意大利最被人熟知的葡萄酒產區之一。托斯卡納在意大利中部的地位,就如同波爾多之于法國。
托斯卡納主要是地中海氣候,冬季溫和,夏季炎熱干燥。產區內大都是連綿起伏的丘陵地,土壤以堿性的石灰質土和砂質黏土。
其中有一種泥灰質黏土,它非常適合桑嬌維塞Sangiovese的生長,因此桑嬌維塞在托斯卡納具有統治地位。
托斯卡納產區以紅葡萄酒為主,共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒,而且其中的大多數都擁有卓越的名聲。
著名的DOCG包括經典奇揚第Chianti Classico、奇揚第Chianti和蒙塔爾奇諾的巴內洛Brunello di Montalcino。
大致了解過托斯卡納的基本概況過后,一起來看看它十幾年來的年份情況吧。
意大利 托斯卡納年份
意大利托斯卡納產區圖
?2016年 ★★★★★
稱得上是托斯卡納經典的好年份,該年份的葡萄酒有著較深的顏色和令人著迷的濃郁香氣。唯一不足的是,該年產量比往年平均值下降了20%。還值得一提的是,這一年的奇揚第經典果味十足。所以,2016年是值得收藏的好年份!
?2015年 ★★★★
2015年的春天毫無規律可尋,在此之前的冬天還寒冷多雨,接著的夏天又炎熱干燥。所以這一年的桑嬌維塞果串顯得很少,產量明顯下降,8月份的暴雨讓減產加劇。但所幸的是,最終葡萄酒總體濃度還保持得不錯。
?2014年 ★★★★
2014年的冬天溫和多雨,春天涼爽。受到特殊的高溫影響,發芽期很短,果實異常繁盛。但整個生長周期被寒冷氣候所延緩了,7月和8月的冰雹更是讓葡萄遭受了霉病侵擾。轉機在于9月和10月份的溫和干燥的天氣,讓葡萄酒變得異常出色起來。總體來說,今年的酒體比2013年更輕盈,更早進入適飲期。
?2013年 ★★★★★
在10月初收獲季的時候,13年就被定義為會是一個“經典的年份”。春季因為濕冷的關系,發芽被延緩了大概2周。五月非常潮濕,六月涼爽,七月、八月和九月的完美氣候條件造就了這個年份的質量,葡萄酒變得優雅,新鮮。無疑是一個潛力巨大的好年份,當之無愧,其中蒙塔奇諾Montalcino的品質更是讓人驚艷。
?2012年 ★★★★
隨著2月份的異常寒冷和雨雪,結束了一個整體較為溫和的冬天。春天的氣候正常而有規律,6月溫暖而干燥,7月8月氣溫逐步上升。8月底的降雨讓葡萄更好的成長了。總體而言,2012年的葡萄酒酒體中等,新鮮活潑,有些產區的酒顯得更輕盈,這是一個新奇的變化。
?2011年 ★★★★
用一個字總結2011年則是:熱,且氣候非常的不規律。春天寒冷多雪,雖說發芽也并不比正常早了多少。4月份開始就很炎熱,5月又變得很冷。這種冷熱交替給葡萄帶來最大的影響就是葡萄停止生長。8月中旬迎來了11年的最高溫度,導致葡萄似乎過早的成熟了,因此有一些酒農甚至在八月底就開始了采摘,以免果實過熟爛掉,這種炎熱的氣候持續到9月。總體而言,這一年的酒體偏重,新鮮度依然存在。
?2010年 ★★★★★
2010年比2009年要炎熱得多。冬天和春天都十分潮濕,生長季變得干燥涼爽了起來。7月份的高熱量幫助了葡萄快速成熟。大概在10月3日之后,許多桑嬌維塞已經被采摘,許多酒農為了獲得高品質的成熟葡萄,還采取了分批次采摘。今年的干燥和高熱量,葡萄的充足成熟,讓2010年成為了一個杰出的年份,未來的陳年潛力巨大。
?2009年 ★★★★
2009年最初被人們譽為應該是一個偉大的年份。當葡萄酒還在瓶中的時候,就表現出了飽滿而高酒精的特點。09年的冬天非常潮濕,春天卻很炎熱,溫度高達30℃,導致加速了開花結果的周期,直到5月中旬,才開始有穩定的降雨。8月份最高氣溫達到了40℃的高溫,但是夜晚卻非常涼爽,很好的晝夜溫差讓葡萄積累糖分,保持新鮮度。總體而言,2009年的果味出眾,酸度良好,陳年潛力有待觀察。
?2008年 ★★★★
08年是相對涼爽的一年,晝夜溫差大,葡萄酒酸度高,單寧強壯結實。品質較好的珍藏級Riservas葡萄酒,具有很好的復雜性和陳年潛力。
?2007年 ★★★★
2007年的葡萄酒風格是:高酒精度,高酸,葡萄的整體成熟度很高,稱得上是品質較高的一個不錯的年份。
?2006年 ★★★★★
經典的好年份,葡萄酒陳年潛力巨大,生長期的氣候穩定,成熟期長而穩定,葡萄酒整體十分均衡,值得飲家們購買收藏的杰出年份。
?2005年 ★★★
糟糕的一年,如果05年要釀造合格的葡萄酒,就要在雨季之前把葡萄采摘下來,犧牲成熟度,所以品質大打折扣。
?2004年 ★★★★★
特別好的年份,可以媲美法國2005年完美的生長季氣候條件,葡萄的成熟度很高,推薦飲家們購買!
?2003年 ★★★
除了Chianti Classico最高的葡萄園之外,所有酒農都被炎熱的氣候條件所影響了,整體而言,03年的葡萄酒表現得不太平衡。
?2002年 ★★
特別多雨潮濕的夏季,導致葡萄大面積腐爛,許多葡萄都未能達到成熟度。一個真正意義上的災難之年。
?2001年 ★★★★
由于4月份的霜凍,導致了一定的減產。六月和七月十分干燥,但八月,特別是九月相當潮濕,隨著采收季節的到來,雨水再次影響了葡萄的質量。總體而言,品質尚可,精品酒莊的品質依然可靠。
?2000年 ★★★
葡萄酒風格趨于簡單,成熟;氣候十分炎熱,干燥的年份,除非有出色的葡萄園管理,否則葡萄酒即便有高酒精,平衡依然很差。選該年份的酒,需要挑選好的酒莊才行。
?1999年 ★★★★★
品質出眾的好年份,低產而高品質,夏季的溫暖氣候給了葡萄健康成長,早日收獲的條件,值得購買的一年。
?1998年 ★★★
又是一個炎熱的夏天,葡萄的成長周期倍受氣候壓力,葡萄酒整體品質一般。
?1997年 ★★★★
品質良好的溫暖的一年。夏季的溫暖氣候給了葡萄很高的成熟度,葡萄酒異常醇美,有些酒莊釀造的風格可能更加新鮮活潑。
?1996年 ★★★
非常特殊的一年,這一年的葡萄酒整體偏柔美,早熟,適宜盡早飲用的,現在喝的話也許太老了,不建議購買。
?1995年 ★★★★
晚秋收獲季節的時候非常溫暖,10月也很干燥,即便是這樣今年的酸度還是能保持很高的水平,著實難得。整體品質不錯的一年。
下期預告
本文盤點了意大利托斯卡納產區從1995年到2016年,共21個年份的大致情況。
縱觀這21個年份,托斯卡納整體的年份質量相對較好,杰出的年份就占了6個,對于普通消費者而言,只要稍微規避一下氣候較差的年份即可買到一瓶品質優異的托斯卡納葡萄酒了。
下一期我們會為大家整理「意大利皮埃蒙特年份參考」,如果你喜歡這個系列,請留言告訴我們吧!