今日名家
Suzanne Mustacich
耶魯大學政治經濟學士，波爾多大學雙學士，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）特約編輯，著有《Thirsty Dragon》一書，作為記者為法新社及《國際葡萄酒貿易》撰寫報道。
假如你要收藏葡萄酒，第一個需要考慮的問題就是：你準備自用收藏，把美酒留待以后細細品味？還是投資收藏，伺機而動，轉而拍賣？
假如你回答后者，那么從一開始，你就必須好好保留記錄著貨源、存儲條件等信息的證明。否則，失去相關憑證的葡萄酒在交易市場上也會變得一文不值。
各式葡萄酒貿易證明讓人眼花繚亂
下一步往往容易被人忽視——判斷你的酒是否具有良好的陳年潛力及陳年價值。一瓶價值不菲的葡萄酒并不意味著它就擁有陳年天賦或增值的可能性。
所幸的是，如今網絡上葡萄酒品嘗概要觸手可及，不少酒評家都記錄著一瓶酒陳放5年、10年，甚至更久之后不同時期的變化發展。了解一個酒莊是否盛產具有陳年潛力的好酒，也是不錯的判斷方法。此外，你還可以找拍賣行和線上交易網站的信息，查看一款酒的長期市場表現。中國的葡萄酒市場變幻無常，并不是判斷好酒價值的唯一標準。
中國市場的“82年拉菲”熱潮引人深思
倘若基于興趣愛好，自我享用，那么整個工作要輕松許多。你只需選擇自己想喝的、想招待朋友一起品鑒的酒。你的珍藏佳釀應該是極具個性的。或展現你的旅途，或反映你的品位。喜歡黑皮諾的話，不妨就先從世界最佳黑皮諾的產區入手。美國俄勒岡州的黑皮諾和法國勃艮第的相比，個性迥異，各自精彩。勇于嘗試一些鮮為人知的葡萄酒，自信滿滿地開啟一段新奇體驗吧。
栽于俄勒岡州的黑皮諾
理想的話，你可以購買多個年份，如此一來無論是現在、兩三年后，甚至在更遠的將來，你都可以品嘗到不一樣的美酒。又或者，購買名莊的正牌酒留作陳年，副牌酒則供飲用品鑒。
副牌酒意味著品質保證與高性價比
當一瓶酒達到了它的最佳適飲期，請把它放在酒窖顯眼的地方提醒自己。試想，把千里迢迢從托斯卡納帶回家的酒遺忘在角落里而錯過了它的最佳時光，以致它失去了原有的風采，估計沒有什么比這個要更糟糕的了。
Press St. Helena餐廳的酒窖，被譽為“世界最佳酒窖”之一，年份管理有序
不確定一瓶酒的適飲期怎么辦？直接給酒莊發郵件吧。因為品鑒和紀錄美酒的發展成長是他們的家常便飯，釀酒師在這方面更是比誰都清楚。要說這么做還有什么好處的話，那就是你已成為酒莊的聯系人了。
收藏葡萄酒可以很快地變成一種昂貴的癡迷。越是接近第一手買賣，就越能保證一瓶酒的最原始價格和貨源。有時候，你能直接從酒莊購買。在波爾多，甚至勃艮第和美國，一些酒莊會銷售期酒或裝瓶前的酒。買期酒的話，請找準值得信賴的零售商。
瑪歌酒莊供品鑒的期酒，僅標注了“樣品”字樣（Echantillon）
在葡萄酒裝瓶前購買的一大優勢是，你可以要求不同規格尺寸，比如375ml小瓶裝，或1500ml大瓶裝以備長期保存。
不同規格有不同叫法，縮寫亦不相同
大瓶裝葡萄酒也是拍賣會上的常客了。各種拍賣會是物色精品佳釀的又一途徑，幾乎所有著名的拍賣行都賣酒，其中還有不少舉行線上交易的。你可以瀏覽一下近期拍賣會上的成交額，并聯系拍賣行或登錄網站注冊成為投標人。巴黎、倫敦和紐約舉辦的拍賣會尤其值得關注。市場經濟低迷的時候很可能是投資收藏的好時機，一些惴惴不安的投資者往往會在資金短缺的時候選擇清空他們的酒窖。此外，葡萄酒基金會也不容錯過。
蘇富比拍賣行在香港的一次葡萄酒競拍
在歐洲、美國買酒后，你也許不確定該如何保存它們。假如你打算轉售或長期貯存，大可以不必把它們帶回國。國外有專門提供“保稅”寄存的葡萄酒倉儲公司，讓你的酒不僅能夠免除增值稅和關稅，還能轉讓給非歐洲的客戶。舉例來說，你可以將世界任意地方購得的葡萄酒寄存到波爾多市保稅倉庫。
波爾多市保稅倉庫內景，擺滿各式名莊
波爾多市保稅倉庫距離波爾多市中心僅數英里，由波爾多工商協會、Vinexpo國際葡萄酒及烈酒展覽會及一部分酒商掌管。正如這一服務的行業做法，酒到港后會被依次分類，客戶身份則采取匿名制，以編號代替。以波爾多市保稅倉庫為例，寄存的費用大致為每箱每月0.87歐元，再加上每箱0.49歐元的收入費用。
這類型的寄存公司同時為買賣雙方提供了交易平臺。葡萄酒無需離開安全、恒溫的倉庫也可以輕松地進行交易，就像你從同一個倉庫里寄存的人那里買他的酒一樣。
