丹娜(Tannat)又名塔娜、丹那、丹拿,是源于法國西南部馬迪朗(Madiran)的釀酒紅葡萄品種,有悠久的歷史。至今,丹娜也是該地區主導的葡萄品種。而丹娜葡萄酒是烏拉圭排名第一的葡萄酒。
丹娜葡萄酒中的多酚(抗氧化物即單寧)含量水平是所有葡萄酒中最高的。丹娜釀造的干紅葡萄酒,通常具有高酸度,高酒精度,顏色深邃,風格粗獷,口感強勁而且陳年潛力優秀。丹娜葡萄可以釀制單一品種的優秀葡萄酒,也可以混釀各種口感豐富,風格迷人的優質葡萄酒。丹娜葡萄還常用來釀制酒體豐滿、果味豐富的桃紅葡萄酒。
丹娜葡萄酒單寧口感強勁、十分苦澀,你可能會想用它來搭配濃香的烤肉或其它脂肪較多的菜肴。豆燜肉就是不錯的選擇。也非常適合與牛肉,香腸,法式鍋菜,鴨肉和各式奶酪配餐,丹娜葡萄酒能柔化其強烈的單寧,進而豐富食物的風味。
丹娜葡萄是種植廣泛的葡萄品種,主要產區是法國西南部馬迪朗、伊盧雷基、圖爾桑、貝阿恩,烏拉圭蒙得維的亞、卡內洛內斯。在巴西,美國洛代、帕索羅布爾斯,南非,意大利,葡萄牙,智利,澳大利亞等地都有種植,全球種植總面積約為14549英畝。
典型香氣:黑加侖、李子、甘草、煙、小豆蔻等。
侍酒指南:
? 超大尺寸酒杯
? 室溫16~20℃飲用最佳
?需醒酒60+分鐘
? 產地價格約為15美元
? 窖藏5~25年
近似口感的葡萄酒推薦:薩格蘭蒂諾葡萄酒 ,慕合懷特葡萄酒,小西拉葡萄酒,國家杜麗佳葡萄酒,紫北塞葡萄酒。
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