Lucien Le Moine 是勃艮第波訥丘地區的一家小型酒商行。 它成立于 1999 年,從 C?te d'Or 周圍的村莊級、一級園和特級園葡萄園生產黑比諾和霞多麗。
勒梅訥 (Le Moine) 產自幾個特級園 (Grand cru),包括 Bonnes-Mares、Le Montrachet、Echezeaux 和 Richebourg。 以及一些勃艮第最著名的一級園,如 Les Amoureuses。 Le Moine出產葡萄的葡萄園是勃艮第最受歡迎的葡萄園之一。
幾個村莊級別的葡萄酒也包括在投資組合中,以及一般的勃艮第紅和白葡萄酒。在不斷重新評估其來源后,Lucien Le Moine的產量波動很大,從不超過100桶或大約3萬瓶。有限的酒窖空間意味著一些小酒可以由一個桶組成,結果只有 300 瓶。
Lucien Le Moine 專注于釀酒的發展時期。 葡萄酒在酒糟上陳釀,并盡可能推遲蘋果乳酸發酵,以生產出亞硫酸鹽含量較低的更柔和的葡萄酒。 根據年份的不同,攪桶用于最大限度地與酒糟接觸。
Lucien Le Moine使用了100%來自法國西北部朱皮勒(Jupilles )森林的新橡樹。葡萄酒直接從桶中裝瓶,沒有混合、澄清或過濾。