關于入門級的波爾多明星莊陳釀我們知道多少呢？其實，我之前也喝過很多波爾多明星莊的酒，接下來就和小編一起來聊聊吧！
說起紅酒，沒有人不知道波爾多。1855酒莊等級制度讓波爾多地區一級酒莊名聲大噪，拉菲，拉圖，瑪歌，侯伯王，木桐，都因此成為了擁有國際聲譽的酒莊。它們大多分布在波爾多精品的“上梅多克Haut-Medoc"地區，這里也是法國繁榮的葡萄酒產區。
得天厚的上梅多克地區東邊有吉倫特河，西邊受到墨西哥暖流的影響，整個地區還被蘭蒂斯森林和沿海沙丘保護，形成暖暖的溫帶海洋氣候。但是由于雨水和風暴等不穩定因素，為降低低產風險，這里大部分葡萄酒都選擇由多種葡萄混釀而成。其中經典的紅酒混釀組合為：
一、關于波爾多明星莊的葡萄酒
赤霞珠Cabenet Saubignion + 梅洛Merlot
赤霞珠的葡萄皮很厚。可以從葡萄皮中壓榨出很深的顏色和單寧，為葡萄酒增強結構性。梅洛帶有濃郁的櫻桃紅果味道，單寧低，但酒精度偏高，為葡萄酒增加水果味，加重酒體，柔順口感。你可以把這個組合想象成一對情侶，男生魁梧結實黝黑(赤霞珠)，女生貌美柔弱紅潤(梅洛)。
上梅多克Haut-Medoc地區混釀的風格通常是赤珠霞的比重大于梅洛，適合陳釀相當長一段時間后再飲用，價格也不菲。但是葡萄酒愛好者們經常需要嘗試不同時期的葡萄酒：年輕的，還在發展的，或是完全成熟的。這樣，才能真正體會陳年的魅力。
為此，酉酉已經為你們選擇好了一瓶性價比超高，口感與列級莊非常相似，打開也不心疼的上梅多克佳釀 - 2005年Chateau Peyrabon。
品酒筆記
顏色：酒體清澈，石榴暗紅色。
嗅覺：無異味，櫻桃，李子，黑莓，香草，皮革，木頭，泥土味道。
味覺：干型，高酸度，高度單寧，酒精含量13.5%，中+酒體，余味較長。
結論：酒體飽滿，可以現在飲用，但是還有10年左右的陳年能力。
搭配：建議搭配烤羊腿，牛排等有煙熏氣味的肉類
這瓶12年的陳釀道很正統，香氣平衡，口感柔順，非常適合用于學習波爾多葡萄酒和初級體驗。它比市場上其他的波爾多口感濃厚很多，但是與一級莊相比味道還是不夠濃重香醇，余味也略微短一些，因此可繼續陳年的時間很難超過10年。
Chateau Peyrabon酒莊在1766年成立。曾經Chateau Peyrabon的主人因為自己的酒莊沒有被列進1855等級制度里而非常非常生氣，向波爾多會提出起訴，希望重新評估等級，可惜被駁回。1998年法國有名的酒商atrick Bernard買下了酒莊，投資了2百萬歐元來繼續提高釀酒的品質。今天Chateau Peyrabon已經成為上梅多克地區的明星中級莊，成功獲得了Cru Bourgeois的稱號。
Chateau Peyrabon的幾代酒農們如此看好自己的酒，花費巨資和精力辛勤培育葡萄，不斷提高工藝，就是為了得到世界的認可。值得推薦!
相信各位酒粉已經人手必備一瓶波爾多明星莊的葡萄酒了。美酒佳肴，人何幾何！今天的分享就先到這里了！想了解更多信息，記得關注喔！
