葡萄酒的好壞,不僅要看產地和酒莊,還要看葡萄品種,西拉又叫設拉子,是世界上最受歡迎的釀酒葡萄之一,而西拉葡萄酒的特點就在于單寧柔順、酒體顏色深、擁有豐富而濃郁的風味,但口感比較直接,通常都是混釀,釀造的干紅葡萄酒品質都比較好。
西拉葡萄酒的特點
西拉(設拉子)是一種紅葡萄品種,在全球的種植面積超過420000英畝,是世界上最受歡迎的釀酒葡萄之一,而且釀造出來的西拉葡萄酒顏色很深,比赤霞珠還暗,即使拿著一杯西拉葡萄酒對著光線,也很難看透它,所以也是世界上顏色最深的葡萄酒之一。
西拉葡萄酒的特點就在于單寧豐富但柔順,酒體豐滿、果香濃郁,還帶有黑胡椒、黑莓果和泥土等香氣。其中又以百年老藤的西拉葡萄酒最引人注目,帶有濃郁的泥土和香料風味,還伴有黑巧克力的甜香。
選用單一品種西拉釀制的葡萄酒,口感相對比較直接,所以一般都與其他葡萄品種混釀,比如赤霞珠、歌海娜、慕合懷特等,這樣就可以令西拉葡萄酒的口感更富有層次感,也更豐富。
在西拉葡萄酒的選擇上,舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒,一般酸度較高,帶有明顯的泥土和藥草氣息;而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲的西拉葡萄酒,則帶有充沛的果味以及馥郁的香料味,對于新手來說選擇新世界的西拉葡萄酒更佳。