洋酒打開了能放一年左右。洋酒多是指威士忌、伏特加等烈酒，打開后，把瓶蓋封緊，放在避光陰涼的地方保存，酒液不會變質，但是酒精會揮發，味道變淡，一年后能明顯品嘗出味道的變化。
洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。
由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無限期地保持穩定，既不改善品質，也不變質。一旦一瓶酒被打開，時鐘開始滴答作響，打開的瓶子只能保持六個月到一年的味道和特征。因為接觸空氣會導致酒精降解，減少酒精接觸空氣有助于保存酒精。
這些微妙的味道和香氣變化可能不會立即被注意到，但一年后你可能會察覺到變化。即使在這個階段，烈酒仍然可以安全飲用，但是味道已經開始變差。
