前言
很多人在購買葡萄酒或者品鑒葡萄酒的時候，拿過來一款葡萄酒，都想知道這款葡萄酒的價值和風格，怎樣辨別一款葡萄酒的好壞，不僅要看葡萄酒的釀酒葡萄品種、出產國、采摘年份、原產地酒莊等信息，還要綜合各類信息去判斷葡萄酒的品格和質量高低，在購買葡萄酒的時候，首先我們能直觀接觸到的就是葡萄酒的標簽，通過標簽上的各類內容，我們也能大致掌握這款葡萄酒的質量風格和價值。
葡萄酒的標簽就像是葡萄酒的身份證一樣，通常舊世界的葡萄酒，通過標簽就可以了解到出產國生產者、葡萄品種、采摘年份、原產地、酒莊以及葡萄園兒等級，灌瓶類型、葡萄園類型以及酒精含量等等，另外，在背標上的信息還有灌裝日期、葡萄園概況，葡萄酒的含糖量、二氧化硫含量，以及搭配的最佳菜肴和葡萄酒的香氣等等，這些內容都是與葡萄酒的質量有關的重要信息，了解了這些信息，也能分析出酒的出處、風格、質量和價值，所以，能看懂葡萄酒的背標和標簽是非常關鍵和有用的。
買葡萄酒時，看標簽上這些“標識”不怕被忽悠，老板：遇到行家了
今天我們就來主要了解一下關于葡萄酒標簽上的各項信息，希望能對大家有所幫助。可能在買葡萄酒的時候，看好這些內容，連酒商都會感嘆遇到行家了！
葡萄酒法定產區
什么是法定產區呢？法定產區是指受官方控制和保護的葡萄酒原產地，如果葡萄酒的原產地受到官方的控制和保護，那么葡萄酒的質量相對來說，也更讓人信任，因為它是有法律保護和約束的，法定產區也是酒標上最重要的信息之一，通過產區可以了解葡萄園原產地的風土聲望以及酒的風格，酒的品種和酒的價值等等，在理論上，舊世界葡萄酒，比如法國、意大利等法定產區，范圍越小，葡萄酒的質量相對來說就會越可靠，比如法國的布艮地和羅納河谷等等，掌握葡萄酒法定產區的知識，也能更好地把握葡萄酒的質量和風格
葡萄酒生產者名稱
一般情況下，生產者也大多都是葡萄酒的名字，這個名字可能是酒莊的名字、葡萄園的名字，或者是特定的名稱，一些聲望比較高的生產者標識是葡萄酒的質量保證，就拿布艮地來說，同一塊葡萄園，里面可能有十多家主人，那么同一款酒就會出現不同的標識，但是，出自同一個葡萄園里面的酒價格卻有著天壤之別，有的要達到上千歐元，有的也只是幾十歐元的普通酒，這是為什么呢？這里面也體現了葡萄園、風土和生產者的魅力。可見葡萄酒釀酒師也是衡量一款葡萄酒價值的因素。
葡萄品種
葡萄品種也是決定葡萄酒風格的重要因素之一，因為每一款不同的釀酒葡萄品種所能呈現出來的性質也是不同的，有的單寧比較豐富，有的單寧比較柔和，這些特性都會集中在葡萄酒中，給人不同的感受。
我們在購買葡萄酒的時候，一般都會看到法國葡萄酒的背標上沒有注明葡萄品種，這是為什么呢？因為混合葡萄品種酒的國際慣例，禁止注名葡萄品種的名字，比如法國波爾多的AOP或南羅納河谷的AOP，如果是單一葡萄品種釀成的酒，就必須標明葡萄品種名，比如布艮地的AOP或北羅納河谷的AOP等等.
對于新世界的葡萄酒來說，葡萄酒中單一葡萄品種含量如果達到75%以上，就可以用單一葡萄品種的酒命名銷售的，而舊世界的歐盟規定，單一葡萄品種含量必須達到85%以上，才允許以單一葡萄品種的酒命名銷售，所以，大多數單一葡萄品種釀出來的酒并非出自同一種葡萄，那么，有沒有單一品種葡萄酒呢？這個當然是有的，但大多數都是干白葡萄酒，在干紅葡萄酒中，單一葡萄品種就非常少見，這是因為用一款葡萄釀制的葡萄酒比較簡單，酒體也不夠復雜，添加少量的其他葡萄品種能夠提高酒的結構和香氣，讓葡萄酒變得更加復雜，所以當我們看到葡萄酒標明葡萄品種時，也不一定是完全由這一種葡萄品種釀成的，是不是刷新了你對葡萄酒的認識呢！
灌瓶商
從理論上來說，生產者罐瓶是比較可靠的，因為在生產者釀好葡萄酒之后親自灌裝，這樣的酒，在市面上也稱之為“酒莊酒”，釀酒師從葡萄種植到葡萄罐瓶等一系列工作都親自監督完成，中間不會出現脫節或者其他影響質量的情況，但是交給其他人灌裝可能出現脫節，或者發生與其他生產者酒混合的情況，所以“酒莊酒”相對來說質量更加可靠一些。
葡萄采摘年份
在一些舊世界國家，葡萄采摘年份對于葡萄酒來說是一項比較重要的參考依據，但是對于新世界國家來說，葡萄酒的采摘年份對酒的質量影響并不是很大，原因是舊世界葡萄酒生產國的葡萄栽培和葡萄酒釀造是追求傳統和自然的理念，完全來自大自然的恩惠，如果這一年風調雨順，葡萄生長的好，釀出來的葡萄酒品質也會很高，但是對于新世界國家來說，大多數都采用現代化栽培技術和釀酒工藝，一些自然的不足，可以用人為的科技方法去改變，比如用鋪礫石或者降低葡萄藤蔓的高度來提高葡萄的光合作用，利用添加劑來添加葡萄酒的香氣和復雜度等等，葡萄酒的年份，除了能夠辨別酒的年齡和成熟期之外，還有利于鑒別葡萄酒的質量和價值。
酒精含量
一般情況下，葡萄酒的酒精含量都在8%-15%度之間，有人說酒精含量越高，說明質量就相對來說越好，真的是這樣嗎？其實并非如此，酒精含量和葡萄品種以及產區氣候是有關系的，比如波爾多的一級名莊，酒精含量大多數都在12.5%-13%之間，而法國南羅納或者西班牙的酒大多都在14-15度之間，哪種酒的質量好是顯而易見的，但是如果在同一個國家、同一個產區、同一類型、同一等級、同一葡萄品種的情況下，如果酒精含量越高，說明釀酒葡萄的糖分就越高，成熟的越好，葡萄酒的品質相對來說就越好，通常酒精含量過高，酒體會失去平衡，而含量過低，葡萄酒的口感也會變得寡淡，優質的葡萄酒追求的都是平衡和完美，所以在評論一款葡萄酒好壞的時候，也不能從酒精度來判斷，達到平衡才是最完美的。
酒莊和葡萄園等級
在一些舊世界國家，葡萄酒從葡萄種植到釀造都會受到官方的約束，酒莊或者葡萄園的等級劃分也有嚴格的法律管制制度，現在擁有等級劃分的舊世界葡萄酒出產國基本是都是在法國的分級基礎上建立的。
相信很多人都聽過法國的“列級莊”，在其他葡萄酒出產國也有一些關于酒莊和葡萄園等級的劃分，了解了這些對于我們購買和鑒別葡萄酒也是非常有用的，在以后的內容中，我們也會為大家講解關于國家和葡萄園等級的劃分，讓我們也能夠更好地判斷葡萄酒的質量和風格。
特殊提示語
常見的特殊提示語，比如“偉大的葡萄酒”，“特級珍藏”，“葡萄酒珍藏”或者“老藤”等等，這些專業術語比較傳統，在一些國家并不受到法律管制，所以這樣的術語對于葡萄酒來說也并不可靠。
很多人聽到“老藤”這個詞語，都會感覺這款葡萄酒非常好，老藤的意思是用30年以上的葡萄糖結出的果實釀造出來的葡萄酒，很多人認為老藤的葡萄根深蒂固，可以為葡萄提供豐富的礦物質成分，從而賦予了葡萄酒復雜的口感，果實產量低，質量也會很高，但是這個術語并沒得到法律的保護，所以在市面上標有老藤的葡萄與比比皆是，這也成為了一種概念性的營銷手段，鑒別葡萄酒的時候，也不要被表面的詞語迷惑了，最重要的還是要綜合上面這些因素來判斷葡萄酒的質量。
看完了上面的內容，是不是對你選購葡萄酒也有一些幫助呢？在以后的時間里，我們也會慢慢的學習各種酒水知識，歡迎大家的關注和留言。
