關于桃色葡萄酒的新感覺我們需要了解多少呢？其實每一次我們在喝新的葡萄酒的時候，我們都需要去了解其中葡萄酒給我們帶來的樂趣，接下來跟著小編來一一學習吧！
一、關于桃色葡萄酒
桃色葡萄酒位于白色和紅色之間，工藝上也是紅白葡萄酒之間的做法。但在歷史上桃紅酒沒有特別的歷史地位。原因呢，繼續看下去就知道嘍。
桃色葡萄酒
從前，桃紅酒通常是因為一批葡萄做紅葡萄酒不好，轉而做成桃紅酒。最原始的桃紅酒做法與紅葡萄酒的釀造過程比較類似，葡萄采摘后連皮一起壓汁進入浸泡期。紅葡萄酒一般浸泡期比較長，根據不同的要求4-7天甚至更長，而傳統的桃紅酒浸泡期比較短，最長不過48小時，這樣可以一個粉色調。 這是很多法國桃紅酒最傳統的做法，比如法國南部的朗道克地區、普羅旺斯地區。
新工藝叫直接壓汁法（le Pressurage Direct），就是用新型的壓汁機將葡萄采摘后連皮一起壓，但是浸泡期更為短暫，僅僅是在壓汁過程中葡萄皮與葡萄汁接觸，一旦壓汁完畢，葡萄汁與葡萄皮也就分離了。這種工藝的桃紅酒口感更清新，酒精度數低，而且不需要太多的氧化硫來控制顏色，所以不上頭了。其實從飲用角度講，桃紅酒是講究最少的。很多菜系都可以搭配，清爽的果香，可以讓你在秋季也有一個好心情。
我們經常會在聚餐的時候喝上一杯桃色葡萄酒，其實以前是桃紅酒第一批葡萄做的不好，所以變成了桃紅酒，也是有類比的，想了解更多，記得關注哦！
