我們在說喝葡萄酒的功效的時候，往往都會說葡萄酒會殺菌，很多朋友就會有疑問了，葡萄酒有那么多的營養物質，應該是細菌的優良的繁衍場所啊，怎么會殺菌呢？
今天，我們就來聊聊葡萄酒怎么就能殺菌了。
葡萄酒殺菌的歷史
當歐洲還在中世紀的時候，當時的公共設施落后，城市管理雜亂，飲用水基本都被污水污染了，人們又不知道開水可以殺菌消毒，所以當時的歐洲是傳染病、瘟疫橫行的年代，也就是黑死病時期。這時人們不敢飲用生水，就往水里摻入葡萄酒，利用酒中的酒精，來消毒殺菌。
在相當長的一段醫學史上，葡萄酒都是內外科通用的唯一消毒劑，在歐洲戰爭頻發的歲月里，葡萄酒可以給受傷的戰士消毒清洗傷口，又能在清洗的同時刺激神經，用布一纏，又可以上陣殺敵，也不會發炎什么的，又快又實用。
醫藥之父希波克拉底就對葡萄酒情有獨鐘，幾乎每張他給病人開出的藥方上都有葡萄酒的字樣。當作利尿劑和抗生素，幫助病人退燒恢復身體。當然，針對病人不同的癥狀會使用不同的葡萄酒。
葡萄酒的殺菌效果
調節體內PH值
葡萄酒雖然喝著很酸，但是它卻是世界上唯一一款堿性的酒精飲料，在營養學上，堿性食品是指在食物經人體的消化、吸收、代謝后，所產生的堿性物質多余酸性物質來定義的。
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的營養物質，像酒石酸、白藜蘆醇、單寧、礦物質，這些物質在人體代謝之后呈現堿性。所以喝葡萄酒可以調節體內的酸堿性。
抑制體內細菌病毒
很多人都認為葡萄酒可以治療和預防感冒是無稽之談，但其實是有根據的，葡萄酒中含有一種“苯酚”類的化合物，這種化合物會與病毒結合，在病毒表面形成一層膜，這樣病毒就不會進入人體細胞，也就達到了治療和預防感冒的效果。
但是呢，因為葡萄酒中含有酒精，并不利于感冒的人飲用，所以治療感冒要將葡萄酒加熱，這樣酒精就會揮發掉，還可以在加熱的同時加入桂圓、生姜、桂皮、金橘，效果更佳。
改善腸胃菌群
吃貨朋友們對于小吃的熱愛是不用多說的，出去旅行的時候經常會因為吃太多當地的食物而造成腸胃不適，這就是因為一些細菌在作怪。
所以出門吃飯的時候喝些葡萄酒，可以改善腸道的菌群，起到很好的調節作用，讓你可以放肆吃喝，大快朵頤！
葡萄酒居然有如此多的消毒殺菌效果，還不趕快來杯葡萄酒壓壓驚！
