如何判斷一瓶葡萄酒是否變質。
摘要：本文指導我們如何檢測葡萄酒何時變質。
沒有什么比打開一瓶葡萄酒，聞到醋或其他難聞的氣味更糟糕的了。這通常是因為葡萄酒受到污染，已經變質。那么，如何判斷一瓶葡萄酒是否可以飲用呢？讓我看看。
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霉味，如濕狗和濕紙板——這表明葡萄酒被軟木塞污染，可能會發霉。喝這種酒沒有害處，但一定是不愉快的經歷。
醋——這是由氧化引起的。在氧氣的作用下，葡萄酒最終會變成醋。
（洗甲水味）和硫磺（臭雞蛋味）-這些味道是在釀造過程中產生的，通常是釀造工藝不佳的表現。
棕色的紅葡萄酒和略帶棕色的白葡萄酒——這是葡萄酒暴露在空氣中的結果。老紅葡萄酒也會有淺棕色，但年輕紅葡萄酒不應該有這種顏色。
軟木塞突出或葡萄酒從軟木塞中滲出——通常是因為葡萄酒儲存在過熱的環境中或葡萄酒已凍結。
靜止的葡萄酒中有小氣泡，這表明葡萄酒在裝瓶后已在瓶中二次發酵。
混濁葡萄酒——如果這不是一瓶未經過濾的葡萄酒，在裝瓶后可能會在瓶中進行二次發酵。這種情況對健康無害。
火柴的味道就是二氧化硫的味道。在裝瓶過程中加入二氧化硫以保持葡萄酒新鮮。如果你打開瓶子后仍然能聞到它的味道，這表明它添加了太多。打開瓶子后，氣味會慢慢消失。
白葡萄酒中出現在軟木塞或瓶底的白色晶體——這些晶體是酒石酸，對健康無害，不會影響葡萄酒的味道。
陳年葡萄酒中的沉淀物——這是自然產生的，可以通過打開瓶子或將其放入搖壺中一段時間來去除。
破碎的軟木塞漂浮在葡萄酒中——通常是因為過度干燥的軟木塞在瓶子打開時破裂。它對健康無害，但不好看。
