紛繁多樣的葡萄酒，我來教你怎么分呢？其實葡萄酒種類繁多，風格也是不一樣的，找人推薦酒，也可以了解很多，接下來跟著小編來一一學習吧！
一、紛繁多樣的葡萄酒
葡萄酒種類繁多，風格各異，若找人薦酒，可能會被問到：“你想要找什么酒？紅葡萄酒還是白葡萄酒？有氣泡的還是無氣泡的？”其實按照不同的標準，如酒液顏色、二氧化碳的壓力和殘留糖分含量等，葡萄酒可分為不同的類型。
紛繁多樣的葡萄酒，我來教你分！
一、按葡萄酒顏色分類
根據酒液顏色的不同，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
1. 紅葡萄酒：采用紅葡萄品種帶皮發酵。酒液顏色一般為紫紅色、寶石紅色或石榴紅色，而紅茶色和棕色一般只能在存放很久或有意氧化的酒中看到。
2. 白葡萄酒：采用白葡萄品種釀造，或是使用紅葡萄品種不帶皮發酵。酒液顏色一般為青檸色、檸檬色和金黃色，而琥珀色或棕色的酒一般即將超過適飲期或經過有意氧化。
3. 桃紅葡萄酒：采用紅葡萄品種釀造，帶皮發酵時間短。酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般為淺三文魚色、粉紅色、黃紅色甚至是橙色。
二、按二氧化碳的壓力分類
根據葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分為靜止酒（Still Wines）和起泡酒（Sparkling Wines）。推薦閱讀：為什么釀酒是苦的，釀酒苦什么原因
1. 靜止酒：20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05兆帕（Mpa）的葡萄酒，大部分葡萄酒都屬于這種類型。
2. 起泡酒：20℃時，酒中二氧化碳壓力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒，如香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）、普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
三、按殘留糖分含量分類
在發酵過程中，酵母會將葡萄汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，如果發酵不完全的話，葡萄酒中便會留有未轉化成酒精的糖分，這便是我們常說的殘留糖分。
一般的葡萄酒可分為：
1. 干型（Dry）：殘留糖分含量在4克/升以下
2. 半干型（Semi-Dry）：殘留糖分含量在4-12克/升之間
3. 半甜型（Semi-Sweet）：殘留糖分含量在12-45克/升之間
4. 甜型（Sweet）：殘留糖分含量超過45克/升
而起泡酒可分為：
1. 天然極干型（Brut Nature）：殘留糖分含量在0-3克/升之間
2. 特極干型（Extra Brut）：殘留糖分含量在0-6克/升之間
3. 極干型（Brut）：殘留糖分含量在0-12克/升之間
4. 特干型（Extra-Sec）：殘留糖分含量在12-17克/升之間
5. 干型（Sec）：殘留糖分含量在17-32克/升之間
6. 半干型（Demi-Sec）：殘留糖分含量在32-50克/升之間
7. 甜型（Doux）：殘留糖分含量超過50克/升
其實，葡萄酒的類型紛繁多樣，分類標準并不局限于以上三種，根據釀造方式的不同，還有一些特殊的葡萄酒——譬如波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）這樣的加強酒；冰酒（Ice Wine）和貴腐酒（Noble Rot）這樣的甜酒等。
其實葡萄酒的類型多種多樣，我們也知道，分類標準也不局限于以上三種，根據釀造方式的不一樣，想了解學習更多的知識，記得關注哦！
