蒙塔希諾·布魯奈羅是意大利最著名的葡萄酒之一。在它的故鄉托斯卡納(Tuscany)，它或許可以與經典基安蒂(Chianti classic)相提并論。在全球市場上，它似乎獲得了更大的關注。
葡萄酒風格
典型的石榴紅色澤，帶有紅色和黑色水果的香氣，香草和香料的味道，或許還有一絲泥土的味道。葡萄酒通常酒體飽滿，酒精含量在14%或15%左右。良好的單寧結構和明亮的酸度提供了平衡。
品種
所有Brunello di Montalcino葡萄酒都是用生長在蒙塔奇諾周圍山坡上的桑嬌維塞格羅索葡萄釀造的。蒙塔奇諾是錫耶納以南30公里(20英里)的一個經典托斯卡納山頂村莊。Sangiovese Grosso是桑嬌維塞大漿果的一種。它的名字在這里大致翻譯為“小黑暗者”。使用這個同義詞，并把它包含在葡萄酒的名稱中，是區分這款酒和基安蒂酒的明確策略的一部分。
歷史
蒙塔奇諾紅葡萄酒最早的記錄可以追溯到14世紀初。然而，我們今天所知的全桑嬌維塞Brunello di Montalcino風格直到19世紀70年代才出現，就在一個單一的意大利國家建立之后。它的發展在很大程度上歸功于Ferruccio Biondi-Santi的努力，他的名字源于Montalcino最好的莊園之一。
作為加里波第軍隊的一名士兵，比昂迪-桑蒂從加里波第戰役中返回家鄉，為祖父管理Fattoria del Greppo莊園。正是在這里，他發明了一些新的釀酒技術，不僅在蒙塔奇諾，而且在托斯卡納的大部分地區，這些技術都徹底改變了葡萄酒的風格。
比昂迪-桑蒂（Biondi-Santi）的釀酒方法在該地區是獨一無二的，因為他釀制的桑嬌維塞葡萄與其他品種是分開的。在當時的托斯卡納，人們普遍的做法是將所有的葡萄一起發酵，不管是不同的無性系、品種，甚至是顏色。
人們還注意到，他的葡萄酒比大多數其他葡萄酒更活潑和果香，這是他通過放棄二次發酵(與起泡酒中使用的二次發酵不同)而實現的，后者也是他同時代人的標準程序。讓這些葡萄酒更加新鮮的是，這些葡萄酒是在木桶中陳釀的，有時超過十年。這是第三個偏離當時標準實踐的關鍵。
這款Brunello di Montalcino在第二次世界大戰結束時獲得了意大利最好的酒之一的聲譽。根據當時的政府文件，Brunello的唯一商業生產商是Biondi-Santi公司。當時，即便是他們也只生產過四個年份的葡萄酒:1888年、1891年、1925年和1945年。這足以鼓勵更多的生產商動手制作這款新的蒙塔奇諾布魯奈羅葡萄酒。到20世紀60年代，至少有11家布魯奈羅生產商。
在這個時候，布魯奈羅真正開始出名，并于1980年7月正式成為意大利第一個DOCG，與皮埃蒙特的巴羅洛一起。如今，這里有近200家釀酒師生產這種高品質的紅葡萄酒，其中大多數是小農和家庭莊園。
釀造方法
傳統的Brunello di Montalcino葡萄酒釀造方法需要在大桶中長時間陳釀，通常由斯拉沃尼亞（ Slavonian ）橡木制成。這導致了特別復雜的葡萄酒，盡管有些人認為這種風格過于單寧和干燥。上世紀80年代，現代主義者開始追求“更果味”的風格，他們開始縮短酒桶的成熟期，并使用225升的法國橡木桶。
氣候
DOCG規定布魯奈羅葡萄園必須種植在陽光充足的山上，海拔不超過600米(1968英尺)。這一限制是為了確保葡萄在收獲前達到最佳的成熟度和風味。超過600米，中氣候就會變冷到不可靠的程度。
幸運的是，蒙塔爾奇諾的氣候是托斯卡納地區最溫暖和最干燥的氣候之一。因此，對于布魯奈羅葡萄來說，完全成熟是一個很少遇到的問題。在收成好的年份，桑嬌維塞格羅索（Sangiovese Grosso）葡萄比附近的基安蒂(Chianti)和蒙特普爾恰諾(Montepulciano)的葡萄成熟時間要早一周。
自然地，不同葡萄園地點的小氣候因其暴露程度而不同。生長在北坡的葡萄往往成熟得更慢，從而產生了更活潑的葡萄酒風格。然而，在南部和西部的山坡上，葡萄暴露在更強烈的陽光和涼爽的海風中，導致更復雜和強大的葡萄酒風格。
頂級的布魯奈羅葡萄酒生產商傾向于在所有最好的風土上擁有葡萄園。這使得他們能夠創造出這兩種風格的基本酒，并使用它們來創造出他們想要的風格的混合。
葡萄酒
根據Brunello di produzione(闡述葡萄酒生產法規的法律文件)，Brunello必須100%使用桑嬌維塞，陳釀至少4年(珍藏葡萄酒5年)。其中的兩年必須在橡木桶中度過，葡萄酒必須在商業發行前至少四個月裝瓶。
“初級（junior）”版的布魯奈羅是紅迪蒙塔奇諾(Rosso di Montalcino)產區。可以使用布魯奈羅葡萄園中年輕葡萄藤的果實，或者是日照較少的葡萄園。當年輕和陳釀的要求大大降低時，這些葡萄酒被設計得更加平易近人。
蒙塔爾奇諾（Montalcino）的一些生產商以IGT Toscana名稱生產少量的紅葡萄酒和白葡萄酒。 紅葡萄酒通常以一些成熟的地塊上的波爾多葡萄品種為特色。 Argiano的Solengo（波爾多混釀）和Non Confonditur（帶有Sangiovese的波爾多品種）釀造的酒是比較知名的例子。不同尋常的是，他們將他們的Suolo葡萄酒從他們最好的兩瓶Brunello pacels中歸類為IGT Toscana。
吉安弗蘭科·索德拉（Gianfranco Soldera）（卒于2019年）發布了幾款IGT葡萄酒，全部都是桑嬌維塞·格羅索（Sangiovese Grosso），反映了與康索齊奧（Consorzio）關系的艱難歷史。 但是，“布魯諾品牌”的成功確實提供了充分的理由來限制IGT的生產。
