夏至將至,出門等于出汗,加上疫情反復,外面的世界是又熱又危險。這個端午節不如在家納涼吃粽子,若配個酒一喝,豈不人間美事?
不管是粽子、月餅還是豆腐花,南北總有不同偏好,不過不管是哪一種,都能和葡萄酒相搭,口感升級。更重要的是,這些酒都有在特價閃購中!
咸口
01
咸肉粽
南方很多粽子做得像個暴發戶,恨不得一下子就把全世界塞進這一個粽子里:紅燒肉、香腸、臘肉、板油、板栗、花生、香菇等等,什么都往里頭塞,最原本的糯米倒只剩一個尖尖。
這類粽子的適配酒款:
奧米格斯經典馬爾貝克紅葡萄酒
Altos Las Hormigas Malbec Clasico
果味濃郁是馬爾貝克的特點,這款馬爾貝克酒體飽滿,風味濃郁,單寧適中,還有些許胡椒辛辣香氣,與這樣油乎乎的肉粽搭配非常合適。
卡門薩克紅葡萄酒
Chateau de Camensac
如果過節想喝點上檔次的,波爾多的五級莊老酒差不多了。11 年老酒的風味層次豐富,口感飽滿,散發黑加侖和無花果的味道,收尾是還能感受到煙草的熏香。去油解膩的同時還增加風味。
02
蛋黃粽
咸蛋黃粽子是我很多朋友的摯愛,咸香又不油膩,滿足了咸口偏好,同時又比較清淡。不過蛋黃容易帶腥味,最適合搭配的葡萄酒必須是雪利(Sherry)無疑了。
卡洛斯七世阿蒙提亞雪利酒
Amontillado Carlos Vii
淺栗子般明亮金色的干型酒,強勁成熟的的香氣,氧化帶來獨特的堅果氣息,香氣濃郁但柔和。口感偏干,入口絲滑、余味悠長。去腥增香,與咸蛋黃是上佳搭檔。
甜口
甜粽同樣內容豐富,蜜棗、紅豆、豆沙、葡萄干等都有人放,還有的直接包入紅糖,或者干脆糯米拌上糖水再包。
這類粽子適合搭配:
穆斯卡托阿斯第甜白葡萄酒
Cardinale Lanata Moscato d'Asti
作為大熱的小甜水,這款穆斯卡托阿斯第白葡萄酒無疑是最能籠絡人心的,無論是新粉、老粉、姐妹淘、女友粉……都對它傾慕有加。上至高咖位甜點,下至燒烤、火鍋,沒有它無法配對的。品嘗起來有非常柔順的葡萄香味,蜜桃和金色蘋果的果香。
卡茲岸標加度甜白葡萄酒
Rivesaltes Ambre 1995
這款甜白出自 1995 年,有著深琥珀色的酒液,透出干果、糖浸柑橘的味道,最適合與甜品搭配。
白粽與堿水粽
當大多數人在甜與咸之間選擇時,我毅然站在了中間,選擇既不甜也不咸的白粽和堿水粽。
這種粽子搭配冰鎮的起泡酒就很合適,軟糯綿密清甜的粽子配清新爽口的起泡酒,同時還有芬芳的花果香氣,整個就很小清新,夏日之選!
科布倫茲堡干型起泡
Schloss Koblenz Sekt
來自德國莫澤爾的干型起泡酒,新鮮、味美,氣泡細微均勻,入口清新優雅。
頌萊茵黃標半干起泡
Sohnlein Brillant Halbtrocken
淺黃色酒液,帶有香蕉、菠蘿和桃的水果味。口感新鮮明亮,優雅中不失活潑。半干起泡酒略帶一些殘糖,如果用粽子蘸白糖吃也能相配。
端午佳節在即,提前祝大家節日吃好喝好,健康舒心~