需要醒酒的條件：
1. 許多優質的紅葡萄酒在瓶內陳年的過程中形成一定量的天然沉淀物，將酒液倒入醒酒器可以將這些沉淀物過濾掉。
2.一些年輕的葡萄酒或者經過長時間陳年的葡萄酒得益于醒酒過程中與氧氣的接觸，可以更有效散發出葡萄酒的香味。
醒酒步驟：
1. 從酒架上移出葡萄酒，必須小心地握住酒瓶，以防沉淀物散開。
2. 輕輕去掉酒帽，將酒瓶的頸部和肩部擦干凈，然后緩慢地拽出軟木塞。
3.將酒瓶拿到燈光前面，緩緩地將酒液倒入醒酒器，直至看到沉淀物到達瓶口附近。
醒酒時長沒有一個絕對的行業標準，因為品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同，很多侍酒師都是憑個人經驗和感覺的。
可以每過15分鐘去嘗一下正在醒的酒，如果逐漸發現酒的狀態沒有在變得更好的時候，這酒就算醒得差不多了。
