葡萄變成熟的季節就要到來了,而在這個季節里是釀造葡萄酒的最好時機,那么,各位是否知道自制葡萄酒到底是用什么容器比較好呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。
發酵容器的詳細內容
主發酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下轉換為酒精,并釋放二氧化碳的過程。紅葡萄酒主發酵階段,時間比較短,一般在7-10日左右,由于發酵啟動后有皮渣帽的保護,因此一般不用擔心氧化,所以主發酵設備一般選用廣口的,對容器材質要求不是很高。但是忌使用鐵類;銅類等金屬類容器(不銹鋼除外)盡量不使用塑料制品。
二次發酵容器的詳細內容
主發酵結束后,將葡萄酒和皮渣分離,進入二次發酵過程。容器一般為小口的容器,避免葡萄酒氧化和在與氧氣、空氣中的醋酸菌接觸后,發生變質。
儲酒容器和設備的詳細內容
二次發酵完成后可以進行分裝小瓶進行陳釀。這是容器要求容積較小,因為已經可以飲用所以較好采用小容器分裝。常用的可以是可樂飲料瓶,和舊紅酒瓶等等,紅酒瓶密封還需要木塞及壓塞工具。
葡萄酒的釀造是并不困難的,不過其要注意的事項內容是有著不少的,有些的事項是比較危險的,所以要時刻保持謹慎才行,那么,相信通過什么所說的內容信息,大部分人都應該知道怎樣做了吧,總之,感興趣的朋友們,可以去嘗試做一下吧。