我們多多少少都會有過這樣的感覺：一晚上喝了許多的葡萄酒，結束了，但頭開始隱隱約約作痛。對于大部分人而言，出現這種現象僅僅是酒喝多了，水喝少了。最簡單的解決辦法就是注意飲酒量，同時要多喝水。
但是對于少數人而言也有這種現象，酒沒喝多，但頭還是痛。那是怎么回事呢？又如何預防？
在繼續這個話題之前，需要先澄清一個誤區。有人說，二氧化硫會引起頭痛，事實并非如此。二氧化硫會引起呼吸方面的問題，但不會引發頭痛。現在就來看看葡萄酒能引起我們頭痛的三宗罪，如何應對？
第一宗罪：單寧過敏
葡萄中的單寧是天然產生的化合物，存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗里。
當你品飲一款紅葡萄酒時，口腔內有一種收斂干澀的感覺，那就是葡萄酒中的單寧造成的。事實上，單寧是一種非常有效的抗氧化物質。對于大部分飲用紅葡萄酒的人來說，葡萄酒中的單寧不可能引起頭痛。除非是單寧過敏。
如何測試是否單寧過敏？你可沏一杯紅茶，泡茶時間稍長一些，紅茶單寧比較突出，通過延長泡茶時間就可以讓單寧充分釋放到茶水里。喝一杯這樣的紅茶，看看會頭痛嗎？如果真出現頭痛，那說明你對單寧過敏。
第二宗罪：殘糖
如果乙醇和糖結合到一起被人體吸收也會造成重度頭痛。當身體吸收了一定量的乙醇或糖分，就需要補充大量的水分以中和乙醇和糖分。
如果補充的水分不足，身體就會從其他部位包括頭部掘取必需的水分。頭部如果供水不足，就會出現頭痛。
要預防這種原因導致的頭痛，最好的辦法就是少喝甜酒。另外就是避免購買過分低廉的葡萄酒，這種葡萄酒往往糖分高，原因就是廠家大批量生產時為了增加葡萄酒的酒精度在葡萄酒發酵期間會大量加糖。
第三宗罪：組胺
組胺是一種化學物質，當我們有過敏反應時就會釋放出來，引起一些病癥如鼻炎、眼干和頭痛。
最近研究發現凡陳放過的食品和飲料比如臘肉和紅酒，如果食用或飲用的話可以導致身體釋放出組胺物質，引起上述過敏性病癥。
再次強調，如果喝葡萄酒引起頭痛，大概是喝酒太多而喝水太少所致。如何治療這種頭痛？很簡單，就是管好自己，不要喝多。換句話說，喝酒時別過分，別太嗨，特別是聚會的場合。
