意大利紅酒與法國紅酒的區別是產區和風格不同。意大利紅酒與法國紅酒都屬于舊世界紅酒,意大利紅酒的風格是酸度較高,帶有柔和的土香;法國紅酒風格是單寧豐富,酒體飽滿。
意大利紅酒
意大利葡萄酒產量占世界1/4,釀酒歷史超過3000年。要辨認意大利葡萄酒的等級標簽,其實并不困難,一般的餐酒IGT(Indicazione Geografiche Tipici)雖然標簽看起來不是很顯赫,但其實你可以在這個等級中發現許多好酒。DOCG (Denominazionedi Origine Controllata Garantita)則為意大利葡萄酒等級中最高的一級。必須在特定的產區,符合規定的生產標準,才能冠上DOCG。共有18個產區屬于此等級。DOCG級的意大利葡萄酒,不僅會印在酒標上(通常在酒名之下),也常常以粉紅色長形封條的形式,出現在瓶口的錫箔收縮膜上。令人驚訝的意大利酒農一直以瀟灑性格釀造自己酒莊的葡萄酒從不在乎等級標簽。很多酒農還不知道有標簽這回事。
被譽為是意大利最好的也是最昂貴的葡萄酒之一阿曼羅尼(Amarone)葡萄酒70%是來自柯維納葡萄品種。與皮埃蒙特的巴羅洛葡萄酒(Barolo)和托斯卡納的蒙塔希諾布魯內羅(Brunello di Montalcino)葡萄酒并稱為意大利的“三大”紅葡萄酒。
法國紅酒
法國葡萄酒的多樣性部分是由于該國氣候的多樣性。香檳是其最北部的地區,是葡萄酒種植世界中氣候最涼爽的地區之一——與東南部350英里(560公里)外溫暖干燥的羅納河谷形成鮮明對比。波爾多,在西南部,有一個海的氣候深受其西部大西洋和各種蜿蜒在葡萄園之間的河流的影響。勃艮第和阿爾薩斯等東部地區遠離任何海洋影響大陸的氣候,夏天溫暖干燥,冬天寒冷。在法國的南部深處,普羅旺斯和朗格多克-魯西隆絕對享受著地中海的以炎熱的夏天和相對溫和的冬天為特征的氣候。
法國的等級系統創建于20世紀初,此后在許多其他國家被模仿。這一復雜的法律體系最終界定了每個葡萄酒產區及其邊界,并對釀酒實踐強加了嚴格的規則。保護法國葡萄酒的名稱和保證產品本身的質量和產地是其主要目標。沒有其他國家的等級系統發展到如此程度;截至2012年,共有超過450個受控制的AOC和另外150個Vin de Pays/IGP頭銜。