我們都知道，每個人都有每個人的氣質，也有自己的脾氣，而葡萄也是一樣的，有屬于自己的氣質跟性格。有些葡萄的抗病能力是很強的，產量也很好，品質也特別優秀，個性也很鮮明，被法國的人稱為貴族品種。那么，對于八一八那些自帶貴族氣質的葡萄品種，你了解多少呢？
源于法國的五個貴族葡萄品種
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
皮肉比例：皮厚肉少
特殊香氣／味道：薄荷、黑醋栗、煙草
釀出了拉菲的赤霞珠如今是全球前列品種。作為世界上較知名的紅葡萄品種，赤霞珠的歷史并不是特別悠久。
它和與其種植面積不相上下的梅洛（Merlot）一起堪稱世界上種植面積較廣泛的兩種深色葡萄品種。在其起源地波爾多，赤霞珠總是與其他葡萄混釀。
黑皮諾 Pinot Noir
皮肉比例：皮薄肉少
特殊香氣／味道：櫻桃、玫瑰花、蘑菇
黑皮諾是釀制法國勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒的較重要的品種。
黑皮諾是一個需要葡萄種植者和釀酒師精心照顧的葡萄品種。一杯勃艮第地區品質較佳的黑皮諾紅葡萄酒，會帶給人不相上下的感官享受。
正因為如此，世界各地大部分野心勃勃的葡萄酒生產者們對這一性情不定的葡萄品種鐘愛有加。
美樂 Merlot
皮肉比例：皮薄肉多
特殊香氣／味道：草莓、覆盆子
在整個波爾多及法國西南產區，美樂常與更緊澀、更貴氣、酒齡更長的赤霞珠搭配。美樂早熟的特性及豐富的果味能很好地補充赤霞珠的特性。
在新世界的智利、澳洲和美國等地，美樂則更多時候以單一品種釀酒，定位于簡單易飲、迎合大眾口味。
西拉 Syrah
皮肉比例：皮中肉中
特殊香氣／味道：黑胡椒、紫羅蘭、巧克力
西拉葡萄能夠釀造出品質優異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，目前在全球葡萄酒市場中倍受青睞。法國的埃米塔日（Hermitage）所產的西拉葡萄也被稱為Hermitage，毫無疑問該地區是西拉葡萄表現較佳的產區。
這里的葡萄酒具有極強的陳年能力，經久耐存。
霞多麗 Chardonnay
皮肉比例：不香，時酸時不酸
特殊香氣／味道：檸檬、蜜瓜、蘋果、菠蘿
霞多麗釀出了全世界較昂貴的白葡萄酒，也是較具多樣性和適應性的葡萄品種。
有些人把霞多麗比喻成一塊白布，把它種在哪里，都能給土地染色，。因此，很多地方都會用霞多麗來釀制葡萄酒，風格也發生了復雜多變化，能夠突出當地的風土以及氣候。
