巴羅洛葡萄酒用內比奧羅葡萄釀制，單寧含量高，酸度較高，具有陳年潛力。巴羅洛葡萄酒產于意大利的皮埃蒙特產區，使用100％內比奧羅葡萄釀制而成，被譽為意大利的葡萄酒之王。
巴羅洛是一種紅葡萄酒，由100％內比奧羅葡萄釀制而成，產于意大利北部的皮埃蒙特地區。DOCG葡萄酒的生產必須在巴羅洛公社內和周圍進行，葡萄園不僅要位于山坡上，還要遠離平坦/潮濕的地區和朝北的山丘。葡萄酒在被釋放前必須陳化至少38個月，并且一旦經歷至少五年的老化，就有資格成為Riserva。
為了被歸類為巴羅洛（Barolo），葡萄酒必須用100％的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造，這種葡萄以深藍色而聞名，并在皮膚上含有大量的蠟。這種葡萄的獨特之處在于它在該地區種植的比其他任何品種之前都會先發芽，但在大多數其他葡萄之后收獲，這使得釀酒師能夠在收獲內比奧羅葡萄之前完全發酵巴貝拉等葡萄。正如人們認為的那樣，葡萄濃度高，味道濃郁，因此解釋了為什么它被用于巴羅洛的生產。
巴羅洛可以因生產者而異（從一個葡萄酒到另一個葡萄酒），但是如果有一個詞可以用來描述幾乎你所有想要遇到的葡萄酒，它就是“豐富的”。這就是說，葡萄酒的顏色考慮到它的濃度，往往比想象的更輕，采用紅寶石和石榴石的顏色，讓人想起精致的黑皮諾。與赤霞珠、霞多麗等某些葡萄酒不同，巴羅洛從不透明，可以讓光線透過玻璃。
因為葡萄酒在橡木上花了這么長時間，內比奧羅葡萄的皮膚非常爽口，巴羅洛往往具有堅實的單寧，無論瓶子陳化多久，它們似乎都不想放松。巴羅洛的特點還在于明顯的酸度，使其具有強大的骨架，使葡萄酒能夠與無數種類的食物搭配。巴羅洛散發出許多不同的香氣，通常包括新鮮焦油和萌芽玫瑰的香氣。根據裝瓶情況，巴羅洛葡萄酒的風味可以從濃縮的干果和皮革到成熟的水果草莓，李子和桑椹。煙草和香料也是用于分析巴羅洛的常見描述詞，并且其高單寧含量和超過15％的酒精含量，葡萄酒的質地可被描述為“耐嚼”。
