梅洛干紅和赤霞珠的區別是釀酒葡萄品種和風格不同。梅洛和赤霞珠都是釀酒紅葡萄品種，梅洛的特點是單寧柔順，口感柔和；赤霞珠的特點是單寧豐富，口感濃郁，酒體飽滿。
梅洛和赤霞珠是兩種不同的紅葡萄品種，它們的風味各不相同、各具特色，下面來對比一下。
葡萄
梅洛葡萄是法國波爾多廣泛種植的葡萄之一。據說梅洛這個名字來源于一個法語單詞，意思是“年輕的黑鳥”。梅洛生長成松散的大葡萄串，顏色為深藍色，但比赤霞珠淡。他們的皮膚更薄，單寧更少，含糖量更高，酸度更低。
赤霞珠有時被稱為“紅葡萄酒之王”。這是品麗珠和長相思雜交的偶然產物。它現在是世界上種植最廣泛的葡萄之一。與梅洛相比，這些葡萄較小，深藍色，果皮較厚。他們有更高的單寧和酸度。
地區
梅洛葡萄在粘土和石灰石混合的土壤中生長得更好，這些土壤通常在波爾多吉龍德河口地區的右岸發現。
赤霞珠葡萄生長在波爾多梅多克地區吉隆德河口左岸礫石土壤中。
嘗
梅洛葡萄酒是一種柔和、光滑、微妙的葡萄酒，帶有一絲黑莓、李子和櫻桃的味道。與赤霞珠相比，它的味道更柔和、更有果味。對于初學葡萄酒的人或那些因為單寧含量少而開始品嘗葡萄酒的人來說，這通常被認為是一個很好的選擇。
赤霞珠葡萄酒是梅洛的老兄弟和好斗的兄弟。這是最受歡迎和追捧的紅酒之一。它的味道比梅洛更大膽。更厚的葡萄皮和橡木桶中的陳釀過程使葡萄酒充滿了更高的單寧和酸含量，使口感更干燥。這種酒的其他品種有巧克力、胡椒、雪松和其他香料的味道。
生產
梅洛在橡木桶中陳釀。一旦葡萄成熟，馬上采摘。覆蓋會導致它們失去酸性。梅洛葡萄經常與其他葡萄混合以獲得較少的單寧。與赤霞珠相比，梅洛成熟所需時間更短。
赤霞珠經歷了橡木陳釀過程，使葡萄酒變得非常苦澀、單寧和酸性，同時還添加了一些令人愉悅的復雜口味。赤霞珠葡萄成熟需要更長時間。
