山崎12年屬于威士忌酒，是蒸餾烈酒。山崎12年是日本山崎威士忌品牌旗下產品，屬于單一麥芽威士忌，使用至少橡木桶陳釀12年的威士忌原液調配而成，風味甘醇。
山崎是日本三得利旗下的威士忌品牌，山崎蒸餾廠位于大阪和京都之間，是由釀酒師竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）根據當地水的純度所選擇的地點，那里常年霧氣繚繞，濕潤非常。山崎地區自古擁有"水生野”的稱呼，“水生野”意為在大自然曠野中涌出的水源，而"離宮之水”即是其中之一，它的質純清洌，被日本環境廳選為日本名川百例之一。制作威士忌的重要因素就是水源，由此可知山崎蒸餾廠具有得天獨厚的自然環境。
山崎12年單一麥芽威士忌是日本第一瓶單一麥芽威士忌，誕生于日本威士忌發祥地，山崎蒸餾廠竣工60周年的1984年。在山崎蒸餾廠經歷四季交替而熟成的麥芽原酒中，嚴選12年以上酒齡的原酒精釀而成，風味甘醇，略帶清新淡雅的古酒桶香氣。
