颯爽的秋風，飄然而至， 吹落了黃葉，帶來了一絲絲涼意。在這樣風高氣爽的時節，找一個黃昏或是夜晚來一杯葡萄酒，非常愜意！那么在眾多葡萄酒中哪些酒適合深秋季節飲用呢？
夏季炎熱，清爽型的白葡萄酒與起泡酒可以消暑。冬季寒冷，正是風格醇厚的紅葡萄酒施展拳腳的季節。而秋季介于這兩個季節之間，可以挑選柔和的紅葡萄酒或是酒體飽滿的白葡萄酒。
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黑皮諾（Pinot Noir）
黑皮諾不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那般強勁飽滿，它所釀的葡萄酒一般顏色較淺，單寧含量與香氣濃郁程度均適中，很適合秋天飲用。優質的黑皮諾葡萄酒在陳年后會發展出迷人的動物及植物氣息，例如野味、皮革與蘑菇等。黑皮諾最經典的產區在它的故鄉——勃艮第（Burgundy），那里每個子產區都有獨特的微氣候及土壤，釀造出來的葡萄酒風格各異，夜丘（Cote de Nuits）的酒酒體較為飽滿，單寧細膩；而伯恩丘（Cote de Beaune）的酒則相對輕盈，口感圓潤。
除了法國勃艮第以外，位于南半球的新西蘭黑皮諾葡萄酒也頗具代表性，它展現出另一種風格——酸度較高、果味純凈濃郁，能夠讓你在秋風蕭瑟的季節煥發活力。其中，中部奧塔哥（Central Otago）產區的酒飽滿且平衡，具有不錯的陳年潛力。
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歌海娜（Grenache）
歌海娜葡萄酒的酸度與單寧含量較低，具有櫻桃、草莓與覆盆子等活潑的紅色水果風味，喝起來口感比較柔和、甜美，同時其較高的糖分含量與酒精度能夠讓人產生暖意。此外，它還有突出的香料風味，如胡椒、甘草與肉桂等，這些氣息在容易產生疲憊感的深秋季節能起到醒神的作用。
在法國南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區，歌海娜常與西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等葡萄品種一起混釀，以打造優質的紅葡萄酒。而在西班牙納瓦拉（Navarra）和普里奧拉托（Priorat），歌海娜經常獨挑大梁，釀制單一品種酒，前者以桃紅葡萄酒為主，后者以老藤的歌海娜紅葡萄酒著稱，很好地詮釋了歌海娜的品種特色。
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多姿桃（Dolcetto）
簡單易飲的紅葡萄酒在秋天也很受歡迎，多姿桃紅葡萄酒就是其中一員。這個來自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的品種雖然不如內比奧羅（Nebbiolo）和桑嬌維塞（Sangiovese）那么著名，但卻有著自己的優點與特色。它釀成的葡萄酒果味直接，酸度低，口感圓潤柔順，帶有些許香料的氣息，適合年輕時飲用。
意大利有3個生產多姿桃葡萄酒的明星產區，分別是超級奧瓦達多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore）、阿爾巴迪亞諾多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）以及多利亞尼多姿桃（Dolcetto di Dogliani）。其中，阿爾巴迪亞諾多姿桃以及多利亞尼多姿桃出產的酒款被認為是皮埃蒙特產區最好的多姿桃葡萄酒，它們具有更佳的結構與陳年潛力。
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維歐尼（Viognier）
秋季難免會給人一種蕭條之感，此時也是芳香型品種施展魅力的時候。來自法國南部的維歐尼是芳香型品種的代表，它釀成的葡萄酒不僅芳香四溢，擁有些許橙花和金銀花的氣息，能為蕭條的秋季增添一縷芳香。同時，其酸度較低，酒體飽滿且口感圓潤柔順，在秋季飲用最合適不過。值得一提的是，維歐尼也是一個可塑性很強的品種。未經過橡木桶處理的維歐尼保留著純凈的果香與清新的風格，而經過橡木桶處理后則擁有醇厚的口感及柔和的質感，后者可能比較適合秋天。
維歐尼最經典的產區當屬北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）。該產區的孔德里約（Condrieu）已經成為了維歐尼的代名詞，所產的葡萄酒結構平衡，香氣優雅，余味悠久，且陳年潛力不俗。新世界國家中，澳大利亞與美國都有出產不錯的維歐尼葡萄酒，大多擁有馥郁迷人的香氣。
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霞多麗（Chardonnay）
霞多麗被稱為“百變女王”，因為這個品種風格多樣，在不同的產區或是采用不同的釀酒工藝都能展現出不一樣的面貌。但在秋天，來自氣候溫暖地區的霞多麗葡萄酒也許更加適合。它富含桃子、杏子等核果與柑橘類水果的芳香，酸度中等，酒體相對飽滿。此外，經過橡木桶或是酒泥（Lees）熟化的霞多麗葡萄酒口感柔滑，酒體豐滿，還具有橡木桶和酒泥所帶來的香草、椰子、黃油和面包等風味，非常豐富，也是秋季飲酒的絕佳選擇之一。
夏布利（Chablis）是霞多麗的經典產區，該產區的葡萄酒比較適合夏季飲用。來自金丘（Cote d’Or）的默爾索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的霞多麗最負盛名，其經常采用小橡木桶來發酵，并且連同酒泥一起進行陳年，因此具有豐富的風味與豐滿的酒體。美國加州（California）的霞多麗葡萄酒風格與金丘有相似之處，具有比較成熟的果味，口感馥郁。
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瓊瑤漿（Gewurztraminer）
江湖上流傳著這么一句話——果香花香，均不如瓊瑤漿，非常生動地刻畫出瓊瑤漿的特征。作為芳香型品種的一員，瓊瑤漿所釀成的葡萄酒呈深濃的金黃色，酸度較低，酒體飽滿，散發濃郁的荔枝、菠蘿、桃子、蜂蜜、玫瑰、生姜以及丁香的氣息，令人十分陶醉。一般來說，瓊瑤漿葡萄酒的剩余糖分在1-2克左右，再加上它本身是一種芳香型品種，所以經常給人一種甜美怡人之感，很適合在深秋小酌一杯。
法國阿爾薩斯（Alsace）是優質瓊瑤漿的天堂，這里孕育的瓊瑤漿是經典之作，尤其是來自阿爾薩斯特級園（Grand Cru）的瓊瑤漿，更是被視作最具代表性的瓊瑤漿。除卻法國，新西蘭的馬爾堡（Marlborough）也出產香氣芬芳迷人、酸度活潑的瓊瑤漿葡萄酒。
