葡萄酒是很美秒的，總能引起你無限的興趣。葡萄酒愛好者喜歡聚在一起，帶上一些葡萄酒進行盲品，然后猜測這些葡萄酒的真實信息。有兩種類型的盲板產品。一種是“單盲”，這瓶酒的信息是已知的，但暫時沒有公布；另一種是“雙盲”，即沒有人知道他們的真實信息。
盲品，通常是葡萄酒競賽和品酒競賽上一個至關重要的環節。這種方法目前已經得到了廣泛的應用，人們認為它是評估葡萄酒最公平、公正的方法。如果品評者們不知道所品嘗酒款的真正信息，就不會被某些葡萄酒的盛名或價格所影響。
然而，盲品葡萄酒也可能會產生一些問題，即使是專業的品酒師也可能會出現錯誤，尤其是那些以傳統風格生產且需要長期陳釀的美酒。
盲品產生問題的原因，主要有以下四點：
**，香氣封閉，就是說葡萄酒的香氣不開放，聞不到它的氣味。盲品葡萄酒時，香氣封閉可能會使一款精品葡萄酒的價值被嚴重地低估。這是因為許多精品葡萄酒都會在發展階段經歷一個“封閉”時期，這一時期可能會持續幾年。通常一款可以長時間陳釀的葡萄酒，在最初的幾年香氣會比較開放，之后會封閉5 - 10年，此后就會出現三類香氣。但是這種說法并沒有得到任何科學的解釋，**可靠的方法就是：如果你有足夠的資金，你可以購買許多精品葡萄酒，在陳釀的過程中定期取出一些葡萄酒來進行檢驗品嘗。
對盲品者來說，另一個問題是**的葡萄酒酒齡尚輕，往往看上去比較簡單或者比較嚴峻。例如，世界上**的雷司令之一——阿爾薩斯（Alsace）產區最杰出的婷芭克世家酒莊（Maison Trimbach）出產的婷芭克世家圣翰園雷司令干白葡萄酒。在盲品此款酒時，突出的酸度仍然過度刺激了味蕾，因為當時這款酒酒齡太短，所以它表現得非常嚴峻。不過這款酒口感集中、香氣濃郁，倘若再過十年或更久，它一定是一款口感表現非常好的葡萄酒。
第三，要評估一款葡萄酒的陳釀潛力，你必須知道該款酒的產地以及生產商等詳細信息。由盲品而評估出的陳釀潛力，有時是不明智的。雖然你可以猜到一款緊致、強壯、單寧豐富的紅葡萄酒可能具有一定的陳釀潛力，但這往往是不夠的。不知道葡萄酒的血統，就預測它的酒齡，實際上是一種徒勞無功的嘗試。如果你曾試品過1999年的勃艮第特級葡萄園紅葡萄酒（Grand Cru red Burgundy）就會明白，當與之同年份、同村莊的許多酒已經進入老化期，而這些葡萄酒卻因為生產商、葡萄園地理位置和風土條件等原因，現在才剛剛達到適飲期。
最后，對葡萄酒來說，其來龍去脈也是一個重要的組成部分。當你越了解這款葡萄酒的產地歷史、葡萄酒文化、生產商和葡萄園的信息，你就會越欣賞這家生產商。葡萄酒遠非杯中之物那么簡單。如果去掉葡萄酒背后的信息，那么你擁有的就只是一杯普通的液體。比如，把一款產自澳洲獵人谷的年輕、未經橡木桶陳釀的賽美蓉（Semillon）葡萄酒拿來盲品，你就只是感覺它是一款酒體輕盈、酸度較高、層次簡單的白葡萄酒，它不會也不可能獲得任何獎牌。但它卻是獵人谷一顆耀眼的明珠，經過幾年的陳瓶會發展出豐富多彩的風味，它表現出了獵人谷的傳統風格。
可能都很想了解葡萄酒，為此，需要了解更多關于葡萄酒的背景信息。如果忽視葡萄酒的背景，盲目的產品將是不夠的；然而，有些人認為這一點在品酒時不值得強調。事實上，任何形式的“品嘗”都有一定的局限性。只有當你打開一瓶酒，悠閑地喝它，注意它在杯子中的變化，并考慮如何準備它，才能充分了解什么酒，但已經是另一回事。
