法國建立嚴格的葡萄酒品質分級體系是怎么樣的呢？葡萄酒的內在質量,在視覺上帶來享受的感覺,嗅覺和味覺。國內葡萄酒和進口葡萄酒,質量有很大的差距,這并不代表事實。形成這種差距的各種原因,我們需要分析,一個接一個。
葡萄酒分級與品質管理體系
目前，法國葡萄種植面積和產量高居世界第二位，種植面積達900千公頃。波爾多、勃艮第等地區都因盛產葡萄酒出名。其中整個勃艮第地區現有釀酒葡萄種植面積2.7萬公頃，產量150000萬升，即年產葡萄酒2億瓶。
法國建立了一整套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系，并且制訂出國家法律加以保護。在法國葡萄酒的分級是終身制，這些法定產區對土地、產量、品種、釀造工藝都有嚴格的限制，并且每年抽樣檢查，不合格者降級，其中“土地”是產區分級的決定因素。
根據法國法律規定，其葡萄酒劃分為法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。
在法國葡萄酒4個等級中，質量最好的是法定產區的葡萄酒(aoc)。法定產區，實際正確的說法是原產區命名，意思是用特定地方的名稱對產于該地的產品命名，而該產品的質量或特性又是該地包括自然因素和人文因素在內的各種地理條件的總和。這種命名法，在法國延伸到奶制品、家禽、農產品等。在世界上，一些傳統生產有特色葡萄酒的國家，如意大利(dos)也接受了這一體系的基本原則，并且按照本國各自的國情和文化特性加以應用。
釀造葡萄酒的葡萄材料決定了葡萄酒的質量,好的葡萄釀造葡萄酒的基本前提。國內葡萄酒和進口葡萄酒原料的差異,負責其內在質量差距的直接原因。
