Chozas Carrascal是西班牙著名的Vino de Pago酒莊之一。它位于西班牙地中海東部瓦倫西亞自治區內的Utiel-Requena葡萄酒產區。
該莊園40公頃(99英畝)的葡萄樹主要生產紅酒。其中包括一種專門由歌海娜(Garnacha)制成的甘甜風格。它還生產一種桃紅(rosé)混合和一種白色混合。
所有的葡萄酒都是典型的強烈和復雜，具有獨特的礦物特征。該莊園還種植著約18公頃(44英畝)的橄欖林。
這個開創性的葡萄園在2012年上升到了Vino de Pago的地位。這使得它成為繼Pago de Los Balagueses之后，在Utiel-Requena地區第二格這樣做的。
距離該莊園最近的城鎮是圣安東尼奧德Requena，它位于地區首府、西班牙第三大城市巴倫西亞的正西70公里(44英里)處。Chozas在巴倫西亞語(加泰羅尼亞語)中是“小屋”的意思，但在莊園的名字中，它實際上指的是主人的祖父。Carrascal指的是這里曾經常見的橡樹。
釀酒歷史
這里的葡萄酒生產可以追溯到19世紀晚期，這是López-Peidro家族在翻新酒廠建筑時的發現。由于靠近地中海的戰略位置，這里的葡萄酒釀造可能從古羅馬時代就開始了。
Chozas Carrascal于1992年開始種植，但它的第一款葡萄酒直到2003年才推出。在那之后的幾年里，這家人經常到西班牙和法國其他地方的著名莊園旅行，這激發了他們“chateau”的做法。
該莊園強調現代與傳統的結合。
生長條件
許多因素結合在一起，創造了喬薩卡拉斯卡（Chozas Carrascal）的特殊條件。這些葡萄園位于海拔750 - 840米(2460 - 2750英尺)的地方，是該地區最高的葡萄園之一。
雖然它離海岸不超過65公里(40英里)，但它的氣候明顯是大陸性的，這使得夏季炎熱，冬季寒冷，而且溫度的日變化很大。天氣晴朗，平均每年有3000多個小時。
降雨量少，通常集中在9月份。莊園干燥的環境在一定程度上被富含石灰巖的土壤所抵消，這些土壤能保持水分。
Chozas Carrascal的葡萄栽培和收獲
Chozas Carrascal的葡萄種植密度為每公頃3300株(每英畝1335株)，比附近的其他葡萄園要密集得多。這就迫使葡萄藤爭奪水分和營養，導致產量下降。
為了保持葡萄的新鮮，采摘在黎明時分進行，由于酒窖(釀酒廠)在現場，它們在運輸途中的時間是最短的。這里的釀酒是一個精細的過程;一種橡膠指狀去莖劑被用來減少對果實的損害，一種柔軟的泵送(“再蒙皮”)技術每天都被使用，同樣是為了避免對漿果的損害。
葡萄品種
莊園在葡萄的選擇上不受限制;例如，它將西拉(Syrah)和長相思(Sauvignon Blanc)引入了該地區，現在這些產品已被Utiel-Requena DO授權使用。Chozas Carrascal的方法也很獨特，它已經種植了12個品種，每個不到3公頃(7.4英畝)。
除了100%品麗珠葡萄酒外，Chozas Carrascal在很大程度上避開了生產品種葡萄酒的趨勢，而是選擇了多達8個品種的復雜混合葡萄酒。該莊園還支持當地的波巴爾（Bobal）葡萄品種，擁有大約100年的葡萄歷史。
