?“醒酒”可以簡單地理解成，
一杯酒因為熟睡了太久，
所以就得讓他重新蘇醒過來，
在里面其實有著化學作用。
葡萄酒在釀造的過程中，會自然地釋放出大量的二氧化硫以及其他發酵的伴生品，特別是常年發酵的高年份葡萄酒。他們不僅雜質多，而且一打開葡萄酒的時候，會有很多陳年的不悅之氣，使得極大地影響一瓶陳年佳釀的芬芳口感。
醒酒，就是把木塞打開之后，
把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，
柔化單寧，
讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，
散發出應該有的芳香和美色。
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美麗的淡黃色，泛著青春的綠色光澤。
香氣非常濃郁，
熱帶水果、芒果和菠蘿占據主導地位，
柑橘類芳香在當前還較為低調。
陳釀的木香與酒融為一體。
