紅酒其實就是我們常說的葡萄酒，它可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒 。可見紅酒就是用葡萄釀制而成的酒，葡萄就是一種富含營養和各種維生素的水果，所以紅酒的功效與作用也就有很多。
紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食，提高用餐質量，又使人興奮、放松心情。
紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊含有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
紅酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產生量提高120毫升(包括1克游離鹽 酸)。葡萄酒有利于蛋白質 的同化;紅葡萄酒的單寧，可以增加腸道 肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重 的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。
紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
