親愛的Silvana，
我是一個葡萄酒愛好者，我很想了解意大利葡萄酒的歷史和文化。在之前的信中，我讀到皮埃蒙特是意大利最重要的葡萄酒產區之一。你能告訴我更多關于此地的的事情，并建議一些值得參觀的標志性酒莊嗎？——劉女士
親愛的劉女士，
皮埃蒙特是一個擁有獨特美景的地方，它提供了具有啟發性的自然主義、文化和精神主題旅游線路，其中一些被UNESCO聯合國教科文組織認定為文化遺產，連接著古老的村莊、城堡、重要歷史住所，在想象中穿越時光，一路從從羅馬時代到中世紀的，從巴洛克到理性主義，再到最具未來感的設計。藝術和文化的另一面是豐富的美食和葡萄酒傳統，這些傳統因卓越而自豪，如葡萄酒之王Barolo和“灰色鉆石”松露。
今天我想給大家講一個在意大利葡萄栽培文化中留下印記的 Ceretto酒莊的故事。
這家酒莊是Riccardo Ceretto于30年代在Alba創建的，60年代出現了一個轉折點，在當時創始人的兒子Bruno 和Marcello提出一個革命性的新想法：停止隨意采購葡萄，直接用它們釀酒，取而代之的只選擇那些在歷史上最有價值的葡萄園，并生產這些地區特有的葡萄酒：這就是“Cru”的概念，即保持土地與其果實之間的聯系。
選擇歷史上最有價值的葡萄園是Bruno 和Marcello Ceretto兩兄弟的目標。這一想法源于對勃艮第的一次旅行，隨后證明了家族決定的正確性，促使Barolo 及 Barbaresc成為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。這在當時這是一場革命，對于這個領域，cru的概念是完全未知的。他們和父親Riccardo進行了一場真正的斗爭，Riccardo購買葡萄，然后把葡萄釀成了酒。Bruno 和Marcello毫不懷疑地說：“我們百分之百地為土地服務，葡萄酒來自于葡萄。”。于是，他們開始夢想在酒標上寫上葡萄園的名字，并在附上照片：“所以喝了那些酒的人，眼前就能看到酒來自的葡萄園。葡萄園就是歷史，山丘的名字也被記載，這加強了這里生產的葡萄酒的質量和信譽。你永遠可以據此找到一個葡萄園，參觀它，感受它。
如今，Ceretto家族是皮埃蒙特最大的葡萄園所有者之一，擁有160多公頃的地產，主要位于Langhe 及Roero最珍貴的產區，包括DOCG Barolo和Barbaresco。Ceretto這個名字是潛心研究和以純凈和優雅的方式真實表達葡萄品種特性的葡萄酒的代名詞。該家族擁有4個獨立的酒莊，每個酒莊都以其特定的地理位置命名：位于Castiglione Falletto的Bricco Rocche酒莊，也是Barolo Cru的產地；位于Barbaresco的Bricco Asili in 酒莊則是Barbaresco Cru的所在地；位于Alba 的Tenuta Monsordo Bernardina酒莊，則致力于Langhe 及Roero地區葡萄酒的生產；而位于Santo Stefano Belbo的Vignaioli di Santo Stefano專注于于生產Moscato葡萄酒。l Ceretto是皮埃蒙特大區第一個投資于葡萄酒形象的公司，將葡萄酒酒標和酒瓶的設計委托給知名設計師來進行。隨著時間的推移，他們的注意力進一步轉移，越來越多地轉向視覺藝術。
如今，價值第二代和第三代共同在公司管理層中工作，運營著一個分支生意（Ceretto-Relanghe公司，通過從國外進口為Piazza Duomo和La Piola di Alba提供餐飲服務）。
Alessandro Ceretto（釀酒師和家族第三代）在2003年收購了Cru Cannubi葡萄園的一個地塊（葡萄園從未被化學物質接觸過的一部分），借此機會引進了可持續發展的方式。
他們的葡萄園采用有機農業方式種植，避免了對自然資源的過度開發，并根據可持續發展模式進行持續分析和監測，充分尊重人與自然。Alessandro Ceretto強烈要求并實施有機管理，在某些情況下還采用生物動力法，他在2010年決定開啟這條道路，并帶領他們的葡萄酒在2015年收獲時獲得相關認證。
每年約有15，000人次參觀Ceretto酒窖。人與人的交流，有助于葡萄酒文化的塑造及品牌的強化，也有助于Langa旅游體系的完善。隨著Enrico Crippa和Piazza Duomo的興起，誕生了一個真正的“皮埃蒙特大使”。
Ceretto對餐飲業的熱情讓Alba擁有了三星米其林餐廳Piazza Duomo。公司非常信任大廚Enrico Crippa。
今天他們仍然忠于自己，依然為夢想和為正確的目標而奮斗。同時，Langa也和他們一起長大，和那些像他們一樣，把自己的名字記錄在他們誕生并陪伴他們一生的土地上。
