近年來混釀型的葡萄酒大熱，因為它能帶給人不一樣的新鮮口感。就像畫畫一樣，畫師可選擇的顏色越多，創作空間也就越大，也能帶來更多豐富、新奇的作品;釀酒師可運用的葡萄品種越多，也能釀出更多口感別致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)來增添結構和單寧，用梅洛(Merlot)來柔和口感，增加優雅風韻，或者用西拉(Syrah)來增添煙熏、胡椒風味。但我們不能就此認為單一品種葡萄酒就不好，正如繪畫中的素描和水墨，那也是一種藝術，能給人帶來美的享受。
其實，葡萄酒混釀和單一品種并沒有好壞優劣之分，而是在于釀酒技術，以及是否合你的口味。
單一葡萄更純粹的體現的是該葡萄本身的味道，最多加上橡木桶等外在因素的影響，但卻不能影響很多。而混合品種可以利用不同的葡萄來相互影響，取長補短的調整一支葡萄酒的口感。
先來分別解釋下單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的意思。
單一品種的葡萄酒是指僅用一種葡萄釀造的葡萄酒，但也并不是絕對的，有些國家的單一葡萄酒只要75%是一種葡萄，酒標就可以寫單一品種，比如美國。而在南非和澳洲，最低單一品種成分是85%。
混釀葡萄酒則是指在釀造時使用兩種以上的葡萄，并按照不同比例調配在一起。
一般來說，很多舊世界葡萄酒都是混釀的，隨著時間流逝，一些老葡萄藤會慢慢死去，這時候，農民會在原來位置補種另一棵葡萄藤，但品種不一定跟之前一樣，久而久之，一片葡萄田里就會有不同品種的葡萄，農民將所有葡萄一起采收發酵，釀造的葡萄酒自然就是混釀的。
簡單講解單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的意思。
請記住一條至高無上的原則，那就是：適合自己就是最好的!
